특급 호텔 출신의 세프가 지역 농산물로 요리하는 진안 ‘모래재 너머’-순간을 영원으로(#187)
진안 마이산에서 승용차로 약 20분 거리에 있는 레스토랑. 특급 호텔 출신인 조철 세프가 요리를 하는 '모래재 너머'가 있다.
시골 집을 리모델링해서 정성스럽게 꾸몄다.
지역에 살다보니 조세프랑은 얼굴도 터고 가끔 들리는 맛집이다. 저녁은 예약을 해야하고, 쉬는 날도 적지 않으니 미리 알고 가는 게 좋다.
우리는 스파게티와 발사믹 스테이크를 주문했다. 값이 만만치 않지만 특별한 맛을 위해 출장길에 한번씩 먹는다.
먼저 사과 스프가 나온다. 부드럽고 향기롭다.
다음은 초콩을 넣은 샐러드. 신선하고 상큼하다.
그 다음 메인 요리 스테이크. 오랜만에 칼질을 해본다. 쫄깃쫄깃 고기를 천천히 오래 씹는다.
아내는 스파게티를 시켰으니 골고루 맛을 본다.
특급 세프의 요리를 먹자면 미리 알고 가야한다. 월 화는 휴일, 저녁 예약은 필수다.
맛집정보
모래재 너머
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
내가 소개하는 이번 주 맛집 콘테스트에 응모해 주셔서 감사합니다. @kimkwanghwa님의 포스팅으로 테이스팀이 더 매력적인 곳이 되고 있어요. 콘테스트에서 우승하길 바라며, 보팅을 남기고 갈게요. 행운을 빌어요!
안녕하세요 muksteem 전국 맛지도 등록 알림봇입니다. 본문에 있는 주소 [대한민국 전라북도 진안군 부귀면 세동리 141-1]로 본 글이 먹스팀 전국 맛집 지도에 등록되었습니다. (혹시 주소가 틀리다면 댓글 부탁드립니다.) 확인하러가기먹스팀 맛집 지도는 https://muksteem.com에서 이용가능하며, 새롭게 업데이트 됐습니다. 많은 이용 부탁드립니다. 약소하지만 보팅 하고 갑니다. 좋은 포스팅 감사합니다! ^^
와 월화를 쉬네요
대박 시간 맞춰서 잘가야겠어요
거의 맞춤형입니다^^
여유로운 식사 좋으셨겠어요
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시골스런^^
사전예약할정도로 식당이 유명한가 봅니다..
세프가 왕년에 꽤나 잘 나갔나 봅니다.
축하하는 날이셨나봐요. 맛나 보여요.
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답사 차 지나가는 길이었어요
요리가 모두 특이하네요.
발사믹 소스로 먹는 스테이크도 그렇지만, 특히 사과 스프는 꼭 한번 먹어보고 싶습니다.^^
특급 세프라 다르긴 다르네요^^
기회를 잡아보세요
정해진 시간에 일하는 가계는 왠지 좋은거 같아요
뭔가 주인장의 자부심 같은 게 있는 셈이지요
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