সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রুই মাছ ভুনা রেসিপি। কয়েকদিন দাওয়াত খেতে খেতে অবস্থা খারাপ।মাংস ভাত খেতে আর ভালো লাগছে।তাই আজ মাকে বলেছিলাম পাতলা করে মাছ ভুনা করতে।আমি বলা মাএ মা ফ্রিজ থেকে রুই মাছ ভিজিয়ে সব উপকরণ রেডি করে নিয়েছেন।এরপর আমাকে বললেন আমি রেসিপি করবো কিনা।এই সুযোগ তো হাত ছাড়া করা যাবে না তাই মা রান্না করছিলেন আর আমি রেসিপির ফটোগ্রাফি করা শুরু করি। যাইহোক বন্ধুরা আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি " রুই মাছ ভুনা।"

ধাপ-১

প্রথমে ভালোভাবে মাছগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

ধাপ-২

এরপর লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে মাছগুলো মাখিয়ে নিয়ে কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে মাছগুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৩

মাছ ভেজে তুলে নিয়ে একই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো নেড়েচেড়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৪

এরপর গুঁড়া মসলা এবং বাটা মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৫

মসলা কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করতে হবে।

ধাপ-৬

এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। ঝোল ফুটে উঠার পর কিছুক্ষণ রান্না করে ঝোল যখন ভারি হবে তখন মাছ ভুনা নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করেছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। খুবই সহজ উপায়ে এবং ঘরোয়া পদ্ধতিতে রুই মাছ ভুনা করেছিলেন আমার মা এবং খেতে খুবই মজার হয়েছিল। আমরা বাসার সবাই খুবই মজা করে খেয়েছিলাম। যাইহোক বন্ধুরা আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগলে অবশ্যই আপনাদের সুন্দর মতামতের মাধ্যমে আমাকে জানাতে ভুলবেন না। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে।

সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ধন্যবাদ সবাইকে।