চিংড়ি দিয়ে গৈচা আলুর রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
উপকরণ সমূহঃ
- ছোট গৈচা আলু
- চিংড়ি
- পেঁয়াজ কলি
- টমেটো
- ধনিয়া পাতা
- কাঁচা মরিচ
- পেঁয়াজ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
প্রথমে যথারীতি আপনাদের ভাবিকে দিয়ে আলু ও পেঁয়াজ কলিকে স্লাইস করে নিয়েছি তারপর চিংড়ি মাছগুলোকে পরিস্কার করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি তারপর হলুদ, মচির, ধনিয়া, লবন, জিরা গুড়া ও আদা রসুন পেষ্ট সাথে একটু পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর কষানো মসলার সাথে টমেটো স্লাইস দিয়ে কিছু সময় রান্না করেছি এরপর পেঁয়াজ কলি ও গৈচা আলু স্লাইস দিয়ে মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি, উপকরণগুলো সিদ্ধ হয়ে আসার পর ঢাকনা সরিয়ে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর পুনরায় কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি, ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য প্রয়োজন মতো পানি দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে আরো কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি, ঝোলের পরিমান করে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
তৈরী হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের চিংড়ি মাছের রেসিপি গৈচা আলু দিয়ে, এই রান্নাটা সত্যি খেতে বেশ স্বাদের হয়েছিলো, না না না শুধু আমি না বাড়ীর সবাই এই কথা বলেছে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
পরিবেশের এই পরিবর্তন কোন তাৎক্ষনিক ব্যাপার না। বহু বছরের কর্মকান্ডের ফলাফল এখন আমরা ভোগ করতে শুরু করেছি। আপনি ঠিকই বলেছেন সামনে হয়তো আমাদের আরো অনেক কিছু দেখার বাকি আছে। আর শেষ সময় না আসা পর্যন্ত আমরা আসলে উপলব্ধি করতে পারিনা। যখন কিছুই করার থাকেনা। আমাদের এলাকায় এ আলূ গুলোকে গাছ আলু বলে। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জ্বী ভাই যথার্থ বলেছেন, হয়তো আমাদের পরের প্রজন্ম আরো বেশী সাফার করবেন। এই আলুগুলো আমার দারুন প্রিয়, গ্রামের বাড়ীতে গেলেই কিছু নিয়ে আসি। ধন্যবাদ
সকাল সকাল এইসব দেখলে কি থাকা যায়!! ইচ্ছে করছে এখনই প্লেটের উপরেই ঝাঁপিয়ে পড়ি। 😁
বাজারে গৈচা আলু অনেক খুঁজলাম কিন্তু পেলাম না। তবে খোঁজ চলতেই থাকবে...
কোন সমস্যা নাই ভাই, সাঁতার না জানলেও চলবে কারন ঝোলের পরিমান কম আছে হা হা হা। আপনাদের ঐখানে হয়তো অন্য নামে চিনে, তাই মাটির নিচের আলু অথবা গাছের আলু নামে কিছু পাওয়া যায় কিনা সেটা খোঁজ করতে পারেন।
সভ্যতার উন্নয়ন দরকার সভ্যদের।তবে সমস্যা হলো আমরা হয়ে যাচ্ছে অসভ্য!
আবার সেই ফেমাস আলুর রেসিপি দেখি।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
প্রকৃতির পরিবর্তন এক অবশ্যম্ভাবী পরিণতি এই পরিবর্তনে প্রকৃতি ও জীবনে ভালো কিছুও আসতে পারে আবার আসতে পারে মন্দ কিছুও তবে ভালোর চেয়ে মন্দটাই বেশি দেখতে পাচ্ছি জানিনা আগামীতে কি কি ঘটবে তার জন্য আপনি আমি প্রস্তুত কিনা সেই পরিবর্তন মোকাবেলা করার জন্য সেটাই মূল কথা।ঈশ্বর সবার সহায় হোক এটাই প্রার্থনা করা ছাড়া আর কোন উপায় আমার জানা নেই।ভাইয়া আপনি যেটা গৈচা আলু বলছেন সেটাকে আমাদের এলাকায় মাটির নিচে যেটা থাকে তাকে পুরা আলু বলে আর গাছের সাথে যেটা ঝুলে থাকে তাকে পুরা আলুর গোটা বলে।মাছ দিয়ে খেতো অনেক ভালো লাগে। আমাদের বাড়িতে অনেক এবার একটা আট কেজি ওজনের তোলা হয়েছিলো মাটির উপরে নির্ভর করে এর বড় হওয়া।গৈচা আলু দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি টি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে।খেয়ে দেখলে বুঝতে পারতাম খেতে কতটা সুস্বাদু হয়েছিলো কিন্তু সেটা তো আর সম্ভব না☺️গুরুত্বপূর্ণ কিছু কথা সেই সাথে অসম্ভব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।শুভকামনা রইলো।🙏
পরিবেশ দিনে দিনে ভয়ানক রূপ নিচ্ছে। কখন পরিবর্তন হচ্ছে আর কখন হচ্ছে না সেটাই বোঝা যাচ্ছে না। হয়তো পরবর্তীতে আরো বেশি ভয়ানক কিছু আমরা দেখতে পাবো। যাইহোক আপনার তৈরি করা চিংড়ি মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে। গৈচা আলু কোনগুলো সেটা চিনতে পেরেছি। এগুলো লতানো গাছের মধ্যে হয়। আর গাছের উপরের দিকে এই আলু গুলো ধরে। আর মাটির নিচেও বেশ আলু হয়। এগুলো ছোটবেলায় মাটির চুলায় পুড়া দিয়ে খেতাম অনেক। তবে কখনো তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়নি। একদিন খেয়ে দেখতে হবে।
হ্যাঁ শীতের মৌসুমে গ্রীষ্মের উপস্থিতি সত্যিই অবাক করে গত কয়েকদিন যাবত দেখেছি প্রচন্ড শীত আবার গরমের হাতছানি এটা আবহাওয়ার কিছুটা পরিবর্তন। এভাবে চলতে থাকলে পরিবেশের ভারসাম হয়তো পাল্টে যাবে যেটা আমাদেরই ক্ষতিকর দিকের সম্মুখীন হতে হবে। যাই হোক, চিংড়ি মাছ আমার খুবই পছন্দের মাছ যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে আরো দারুন মজা পাই। গৈচা আলু দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপিটা খুব সুন্দর ছিল ভাই।
আশাকরি ভাইয়া আপনি ভাল আছেন। আপনি ঠিক বলেছেন প্রকৃতি বিরুপ আচরন করছে। আর এজন্য আমরাই দায়ী।
ভাইয়া আপনার গৈচা আলু চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না কিন্তু সেই রকমের লোভনীয় হয়েছে। খেতে তো পারব না আর দেখেই চোখ জুড়িয়ে নেই। মজার এই রেসিপি আমার কখনও করা হবে না। গৈচা আলু কোথায় পাবো। 😂 যাক আপাতত দেখেই শান্তি। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য। অনেক ভাল থাকবেন।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমি অনেকটা খেয়াল করে দেখেছি আমি নিজেও শুধু নিজের কাজে ব্যস্ত থাকি। তবে এই ব্যস্ততার মাঝেই হয়তো আমরা সভ্যতাকে ভুলে যাচ্ছি।
যাই হোক রেসিপিটা কিন্তু অনেক লোভনীয় লাগছিল বিশেষ করে পরিবেশন করার পরে আমার তো দেখে খেতে ইচ্ছে করছিল। দুপুরবেলায় এমন লোভনীয় রেসিপি দেখলে খেতে মন চাইবে এটা স্বাভাবিক।