베트남 족제비 커피, 이거 진짜 마셔도 돼?

사향고양이 커피 Civet, Weasel Coffee

안녕하세요! @gungho예요. 오늘도 커피 얘기하려고요.

베트남에서 ‘고급 커피’ 하면 빠질 수 없는 게 바로 위즐 커피(Weasel Coffee), 즉 족제비 커피예요. 처음 들으면 “족제비? 커피?” 이게 진짜인가? 사실 알고 보면 꽤 흥미로운 커피죠.

💩 ‘똥커피’라니?!

이 커피가 특별한 점은 있어요.
족제비(사향고양이)가 커피 체리를 먹고 소화한 뒤, 배설된 원두를 수거해 만드는 커피거든요. “엥, 그러면 그냥 똥 커피 아니야?”라고 생각할 수도 있는데, 족제비의 소화 과정에서 발효가 되면서 원두의 쓴맛이 줄고, 부드럽고 깊은 풍미가 생긴다고 해요. 그래서 가격도 일반 커피랑 비교가 안 될 정도로 비싸요.

베트남에서 족제비 커피는 보통 고급 카페나 관광객 대상의 스페셜티 샵에서 팔아요. 한 잔 마시면 초콜릿 같은 달콤함과 깊은 향이 확 느껴지는데 한 번쯤 경험해볼 만해요.

근데 요즘은 진짜 족제비 커피보다 인공적으로 발효시킨 가짜 제품도 많대요. 혹시 마셔볼 생각이라면 믿을 만한 곳에서 사는 게 좋겠죠?

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