Cómo preparar un pan de jamón.

Un gran saludo a todos los amigos chef de esta exquisita comunidad. Hoy quiero compartir con ustedes cómo se prepara el Pan de Jamón.

En Venezuela tenemos la tradición de hacer Pan relleno de Jamón, aceitunas y pasitas, algunos le colocan otros ingredientes como queso y tocineta, todo dependerá del gusto de cada quien.

En esta ocasión, estos panes de Jamón los hizo mi comadre, yo estaba de asistente jejejeje. Así que vamos a empezar.

Lo primero es tener los ingredientes a la mano

_{Los ingredientes.}

Cómo pueden observar, aquí están los ingredientes antes mencionado (aceitunas, pasitas, jamón ahumado y tocineta)

Se estira la masa (previamente preparada con levadura) sobre una superficie lisa, antes de ello se espolvorea harina sobre la mesa para que la masa no se pegue a la misma, se le coloca una capa de mantequilla muy fina cuando ya está alisada.

_{Extendiendo la masa.}

En el primer borde se coloca una línea de aceitunas y se enrolla apenas para cubrirlo.

_{Iniciando la colocación de ingredientes}

Luego de ello, algunos le colocan un poco de agua de panela para endulzar un poco, después de ello, se colocan las lonjas de jamón ahumado cubriendo todo el pan,

_{El jamón}

Ya una vez con el jamón ahumado, entonces colocamos la tiras de tocineta en el sentido a como va a ser enrollado, y se le agregan las pasitas o uvas pasas.

_{La tocineta y las pasas}

Se enrolla el pan de jamón, dejando unos 15 cm antes de cerrarlo. Luego se toma un chillo y se cortan tiras de 2 cm de gruesas, y se van entretejiendo una con la otra.

_{Cerrando el pan de jamón.}

Ya una vez terminado, se colocan sobre una bandeja previamente harinada, con una brocha pequeña, se le unta la clara de un huevo para dorar, y meterlo en el horno.

_{En la bandeja listo para el horno.}

Aquí el tiempo en el horno es crucial, depende de cada panadero o persona que lo realice. Algunos trabajan con altas temperaturas, otros con una media. En este caso, mi comadre puso el horno a calentar a 180º y luego e que estuvo caliente, metió los panes y esperó 40 minutos.

Luego de sacarlo del horno, se deja enfriar al aire, se puede ver en la bandeja como ha quedado dorado, se corta en rodajas y se sirve en cada plato.

_{El pan de jamón}

_{Esta foto es del pasado 24 de diciembre}

_{Todas las fotografías son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono ZTE A7S}

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