#club5050// Martes de Cocina: "ELABORANDO HALLACAS EN FAMILIA"//@denismyt // Configurado al 15%
Saludos amigos de @steemvenezuela
Es para mi un grato placer el poder compartir junto a ustedes otro martes de #sv-cocina, momento propicio para invitar a mis amigos @lili21 @leyaular @tuttiamore a participar en esta actividad de hoy.
Voy a compartir con todos ustedes el paso a paso de la elaboración del plato tradicional por excelencia en las familias Venezolanas, como lo es las "HALLACAS".
Cabe destacar que este es un plato que se remonta en el siglo XV según los historiadores y se dice que fue un invento de los sirvientes indígenas, quienes en esa época se encargaban de recoger los sobrantes de la comida y elaboraron un plato adicional a sus comidas habituales.
Es un plato bastante completo; pues consta de casi que todos los ingredientes esenciales para una buena alimentación y en cada región del país les colocan un detalle en su elaboración que marca la diferencia.
Lo cierto es que en cualquiera de sus presentaciones es divina y los que aun no la han probado, les invito a deleitarse con este plato especial.
5 Kilos de Harina Pan
12 Kilos de Hojas de Plátano
1 Kilo de Ají Criollo
4 Pimentones Grandes
5 Cebollas Grandes
1/4 Kilo de Ajo
1 Ramillete de Cebollin
1 Ramillete de Ajo Porro
1 Litro de Aceite Vegetal
1/4 Kilo de Onoto
1 Litro de Vino Sagrada Familia
1 Kilo de Pasitas
1 Kilo de Aceitunas
1 Kilo de Alcaparras
1 Kilo de Garbanzos
3 Rollos de Pabilo
2 Pollos
2 Kilos de Carne de Res
2 Kilos de pulpa de Cochino
1/2 Kilo de Tocino
Comino
Sal al gusto
Primero que nada preparamos lo que es el guiso donde se puso a ablandar las carnes y el pollo.
ya listo se pico la carne en tamaños moderados y se esmecho el pollo; de este ultimo una parte se dejo para la decoración del plato.
Luego en leña se pusieron a cocinar los ingredientes ya picados (aliños y carnes) y a la mezcla una vez que hirvió se le agrego 1/2 kilo de harina pan y así estuvo listo el guiso.
Mientras se cocinaba el guiso se preparo la harina para la masa de nuestras hallacas, la cual se pinto con aceite onotado y se le agrego sal al gusto.
Ademas se fueron colocando en el mesón los ingredientes con los cuales decoraríamos nuestro plato, la cebolla y el pimentones se cortaron en tiras.
Como pueden apreciar alistamos hasta las bolitas de la masa para trabajar mas rápido a la hora del armado.
Les cuento que el guiso quedo demasiado bueno.
Y en familia trabajamos emocionados lo que fue la parte del armado, mientras uno aplanaba la masa sobre la hoja, otro agregaba los ingredientes, uno doblaba la hoja de la preparación y el otro amarraba, toda una cadena al momento de la preparación.
Y listo así quedaron nuestras hallacas las cuales se cocinaron a leña por espacio de 40 minutos.
POST AL 15% A FAVOR DE @hive-193637
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@denismyt, amiga te comento hoy hiba a comprar unos ingredientes para por primera vez para hacer unas hallacas.
Vi un tutorial en Youtube bueno cuando vi todo el trabajo que lleva le dije a mi esposa pan de jamón de la panadería.
Ya que preparar unas buenas hallacas se necesita conocimiento logística y tiempo que no tengo.
Buena tu narración sobre la historia de la hallaca muy interesante.
Muy organizada estubo la preparación todo en orden y lo de la masa onotada no lo sabia.
Le pusieron empeño y alegría a la preparación de las hallacas. Te felicito.
Me despido deseando tengas un feliz día.
Saludos @albenis gracias por tomar un poco de tu tiempo para leer mi post, si esta es una preparación que requiere de mucha dedicación ya que cada paso es esencial.
Este año la realizamos asi pero a mi me gusta mas hacerlas al estilo andinas; donde se pican todos los ingredientes en crudo y se ponen a amacerar con el vino y vinagre, de un día para otro y después se armar con sus decoraciones. Lo único es que las hallacas andinas tienden a llevar mas tiempo de cocción pero quedan exquisitas amigo.
#affable #onepercent #venezuela
Hola amiga.
Que buena preparación particularmente no sé hacer hallacas jajaja siempre he querido aprender me gustó mucho tu paso a paso y raceta.
gracias amiga
Que trabajo amiga jaja,a mi me gusta mucho hacer y comer hallacas lastima que este año no pude pero bueno sera para el priximo año si Dios quiere.El guiso se ve muy rico.Gracias por compartirlo con nosotros.Saludos
Ya vendran tiempos mejores amiga, si quedaron muy buenas
#affable #onepercent #venezuela
Hola @denismyt. No puede faltar la preparación de las hallacas en diciembre y para navidad, es una tradición que une a la familia en su elaboración y también al compartir.
Muchas gracias por compartir tu receta, saludos y bendiciones :D
amen amiga @inspiracion definitivamente tradición en la gastronomía venezolana
#affable #onepercent #venezuela
Hola amiga Dios son muchas hallacas jejeje el guiso se ve super divino me provoco.
Saludos...!
Con su explicación, ya puedo decir que haré hallacas y me quedarán bien jajajaja. Gracias por compartirnos sus trucos.
Me contenta mucho que haya realizado esta hermosa tradición. Bendiciones
jajajaja saludos amiga @paholags estoy segura d que te quedaran excelentes.
#affable #onepercent #venezuela
Felicitaciones amiga @denismyt que ricas se ven tus hallacas, que bueno que puedas continuar con la tradición, y lo más hermoso es compartir en familia. Que Dios te siga bendiciendo. Un abrazo. #affable #oneporcent #venezuela
Muchas gracias amiga @lili21 si gracias a Dios aun podemos continuar con la tradición familiar. Abrazos
#affable #onepercent #venezuela