Es un gusto saludar les y participar en el sv-gastronomico.

Hoy quiero compartir con ustedes la elaboración de una receta que aprendí de mi mamá. Voy a mostrarles la elaboración de la masa pero la pueden hacer con masa de hojaldre si lo prefiere ,así podrían ahorrar algo de tiempo y también queda muy rica.

Esta es una comida rápida y sencilla a pesar de que toma algo de tiempo su realización, pero no te arrepentirás después de probar lo rica que queda la combinación de ingredientes. Esta receta la elabo al ojo por ciento así que les daré aproximados en las cantidades.

Volcamos aproximadamente medio kilo de harina de trigo en un envase que nos servirá para mezclar,si es con leudante mejor ya que la masa quedará más suave.

Le agregamos sal y azúcar al gusto a mi me gusta que se dientan ambos el dulzón y el salado en la masa, pero le pueden poner a su gusto.

Con una cucharilla agregué la mitad más o menos de la mantequilla ,osea unos 125 gramos pero puede ser menos o un poco más. En este punto vamos a unir la harina con la mantequilla hasta formar una masa de consistencia arenosa.

Acá note que le faltaba un poco más de mantequilla y le puse otro poquito , yo la mezclo con un tenedor al principio, más adelante lo hago con las manos.

Al tenerla lista le fui agregando agua poco a poco

Seguí uniendo todo con la ayuda de un tenedor para que no se me pegará la masa de las manos. Llegado el momento tuve que meterle la manos a la masa para ayudar a incorporar muy bien todos los ingredientes.

Así quedó bien amasada y deje reposar tapada.

Mientras prepare un guiso de pollo bien aliñado al que agregué berenjenas, al estar listo lo deje enfriar para empezar armar el pastel. Y las tajadas de plano no las hice fritas sino a la plancha con poco aceite.

Divido la masa para hacer dos discos del tamaño de la tortera una para la base y otra para la tapa. El grueso de la Masa será a preferencia del comensal.

Le puse relleno del guiso de pollo y aeriba una capa de tajadas que ya había freido.

Al final cubrí con otro disco de masa al que pinche con tenedor para que al hornear la el vapor saliera y no la reventara. Y cuidamos de cerrar muy bien los bordes.

La lleve al horno unos 30 minutos, la verdad se cocina muy rapido, ya que lo que queremos es que se cocine la masa y se dore un poco. Yo no le pongo huevo batido encima para que dore pero si es su gusto podrían hacerlo.

Esta receta serviría para cualquier comida del día sin ningún problema. También para pasapalos para una fiesta haciéndolos individuales. Espero que les haya gustado y se animen a prepararlo.

Y antes de despedirme quiero invitar a las amigas @mini80 @Raqueluchap77 @solperez a que nos compartan su receta del día.