酮雞肉帕爾馬干酪
這個番茄雞肉帕爾馬干酪的食譜絕對是令人滿意的——脆皮多汁的母雞加上馬力拉醬和各種奶酪，而且都烤得完美無缺，沒有人會知道它的碳水化合物含量很低！
還記得我說過我有第二個胃吃炸母雞嗎？好像我也有一個鳥帕爾馬干酪。
在澳大利亞長大的鳥帕爾馬干酪，或者，通常稱為雞肉帕爾馬干酪，是許多人的舒適主食。每家酒吧或意大利餐廳的菜單上都可能有它，而且許多地方都宣稱在美國境內擁有令人愉快的體驗。
現在，我在我的一生中嘗試過大量的母雞帕爾馬干酪，沒有人比意大利人做得更好。我認為這歸結為他們使用的醬汁，但我從來沒有吃過一個讓我不高興的東西。
自從去生酮（並尋求更健康）以來，chook parmesan 一直是我想要解決的問題。許多人預計這是一道費時費力的菜，但事實遠非如此！
是keto chicken parmesan keto嗎？
不幸的是，雞肉帕爾馬干酪對酮不友好。它有一種由麵粉和麵包屑製成的麵包屑，通常與非酮類菜餚一起食用，如土豆和意大利面。
幸運的是，您可以製作自己的餐廳風格的帕爾馬干酪，味道和麵包和專業的一樣好。炸雞排外酥里嫩，再配上馬力拉醬和各種芝士，讓你吃到不一樣的滋味！
合適的帕爾馬雞肉食譜的秘訣是在烤箱中烘烤之前先將鳥煎一下——即使醬汁和奶酪是在巔峰狀態下烘烤的，你也絕不會冒任何濕雞的危險！
製作番茄帕爾馬雞肉需要什麼
對於雞
• 雞胸肉——使用四個小雞胸肉或兩個從中心切開的大雞胸肉。在前面敲打家禽有助於小雞從容地烹飪晚餐並繼續保持美味。
• 鹽——只需輕輕一點即可穩定風味。
• 杏仁粉– 將焯過的杏仁粉與帕爾馬干酪混合製成美味的低碳水化合物麵包屑。
• 帕爾馬干酪——磨碎或新鮮磨碎的帕爾馬干酪。避免使用預先包裝好的貨架，因為它們可能會產生堅韌的質地。
• 大蒜和洋蔥粉——不加任何大蒜或洋蔥，味道更佳。
• 油——用來煎所有東西。特別適合煎炸的油是煙點過高的油，如花生油或紅花油。
對於澆頭
• 番茄醬——可以使用任何含糖鬆散的番茄醬（不是番茄醬）。我都用自製的意大利麵醬或比薩醬。
• 馬蘇里拉奶酪——切片的馬蘇里拉奶酪，不是預先切碎的。
• 帕爾馬干酪——在頂部添加少量以使chook 帕爾馬干酪更加美味。
你如何製作低碳水化合物雞肉帕爾馬干酪？
將搗碎的雞胸肉片輕輕撒上杏仁粉。
在一個小碗裡，攪拌雞蛋。在第二個碗中，在其他乾燥元素的一側加入最後一層杏仁粉。將母雞浸入雞蛋混合物中，觀察乾混合物，直到完全有襯裡
將雞肉煎至金黃色。
將炸好的雞胸肉部分放在烤盤上。上面放上馬力拉醬、馬蘇里拉奶酪和帕爾馬干酪。烤10-15分鐘，直到奶酪融化。
母雞帕爾馬干酪中有多少碳水化合物？
傳統的家禽帕爾馬干酪含有大約 49 克的碳水化合物，特別是因為麵包屑塗層。由於這道菜通常與意大利面或薯條一起食用，因此您會看到超過 150 克的碳水化合物。
這個酮版本產生了微不足道的 2 克淨碳水化合物。把它放在一些生酮意大利面或生酮炸薯條上，你仍然可以保持低於 5 克的淨碳水化合物以保持食用。
雞肉帕爾馬干酪和鳥帕爾馬干酪是同一方面嗎？
根據您在全球範圍內的位置，您可以將這道菜稱為鳥帕爾馬干酪、帕爾馬干酪雞或帕爾馬干酪雞。事實上，後者是一道經典的澳大利亞菜，通常被稱為帕爾馬或帕爾米。
番茄醬番茄醬友好嗎？
大多數節省購買的馬力拉醬都帶糖，不適合生酮飲食計劃。有幾個雜貨店品牌，比如 Prego 不帶糖和 Yo Mamma's 的飯菜，裡面沒有額外的糖。
然而，像我們一樣做，而是用番茄意大利麵醬。不是最方便的，它的味道特別好，但裡面沒有合成甜味劑！
我可以烤或炸雞嗎？
對於更脆的外面，在大量的油中煎炸是一流的。但是，您絕對可以繞過它並烘烤或油炸它。
• 烘烤– 將碎雞塊放在烤盤上，以180C/350F 烘烤20 分鐘，中途翻轉。
• 空氣炸鍋– 將裹有麵包屑的鳥放入空氣炸鍋籃中並在200C/400F 溫度下烹飪10 分鐘，中途翻轉，即可輕鬆空氣炸。
無論您選擇哪種方法來煮雞肉，請確保內部溫度為 65 攝氏度，這樣就絕對煮熟了。
儲存、冷凍和重新加熱chook parmesan
• 保存：剩飯剩菜可以保存在冰箱中，受保護，最多可保存 5 天。
• 冷凍：將男性或女性數量的巴馬干酪放入淺盒中，並在冰箱中保存長達 6 個月。
• 重新加熱：在烤箱或空氣炸鍋內重新加熱。你可以用微波爐加熱它，但是你可能會發現鳥塗層有點濕。
雞肉帕爾馬干酪配什麼？
從意大利汲取靈感，搭配意大利面或從西方國家汲取靈感，當然還可以搭配一些薯條！
• 意麵沙拉
• 土豆沙拉
• 意大利面
• 杏仁粉意大利面
• 炸薯條
原料
• 6 個小雞胸肉 1 1/2 磅
• 1/2 茶匙鹽
• 2 杯杏仁粉
• 3 個大雞蛋
• 1/2 杯帕爾馬干酪
• 1/2 茶匙大蒜粉
• 1/2 茶匙洋蔥粉
• 2 湯匙油煎
對於澆頭
• 2 杯番茄醬
• 1 1/2 杯新鮮切片的馬蘇里拉奶酪
• 1/3 杯帕爾馬干酪
指示
將雞胸肉搗碎至 ¼ 英寸厚。在雞胸肉上撒上鹽，在雞的兩面輕輕塗上杏仁粉，直到覆蓋。
在一個小碗裡，攪拌雞蛋。在一個單獨的碗裡，加入帕爾馬干酪、大蒜粉、洋蔥粉和塗雞肉後剩下的杏仁粉。將雞胸肉塊浸入雞蛋中，直到塗上蛋液，讓多餘的滴落下來，然後是帕爾馬干酪/杏仁粉混合物。重複這個過程，直到所有的雞肉都塗上一層。
將油放入不粘鍋中，用中火加熱。一旦熱，加入雞肉，煎2-3分鐘，直到一側呈金黃色。翻轉並再煮3分鐘。將炸雞胸肉片轉移到舖有紙巾的盤子上，以吸收任何油。
將烤箱預熱至 200C/400F。在一張大烤盤上鋪上羊皮紙。
將碎雞肉放在烤盤上。頂部有足夠的馬力拉醬覆蓋頂部，然後是 2-3 片馬蘇里拉奶酪和 2 湯匙帕爾馬干酪。烘烤 10-15 分鐘，或者直到奶酪融化並在頂部略微呈金黃色。
將雞肉帕爾馬干酪從烤箱中取出，立即食用。
筆記
烤箱烘烤雞肉-將碎雞肉放在烤盤上，在 180C/350F 溫度下烘烤 20 分鐘，中途翻轉。
空氣炸雞- 將裹有麵包屑的雞肉放入空氣炸鍋籃中，在 200C/400F 溫度下烹飪 10 分鐘，中途翻轉即可輕鬆炸雞。
儲存：剩飯剩菜可以在冰箱中儲存，有蓋，最多 5 天。
冷凍：將雞巴馬干酪的各個部分放在一個淺容器中，並在冰箱中存放長達 6 個月。
重新加熱：在烤箱或空氣炸鍋中重新加熱。你可以用微波爐加熱它，但你可能會冒著雞肉塗層稍微濕透的風險。
營養
服務： 1服務 |卡路里：349kcal |碳水化合物：4g |蛋白質：45g |脂肪：12g |鈉：714mg |鉀：888mg |纖維：2g |維生素A：311IU |維生素C：3mg |鈣：191mg |鐵：1mg |淨碳水化合物：2g