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RE: BOTman Recipes: Deconstructing a Spanish tortilla for fun

in #witness-update6 years ago

Como la primera impresión que tuve de tus post fue las de humor-sarcasmo, siempre te leo con esa premisa, por lo menos así me pareció a mí, desde siempre.
Este post, me ha gustado porque me dio el empujoncito que necesito hoy para mi publicación. A mí me gustan mucho los programas de cocina, algunos donde la gente tiene que correr y trabajar contra reloj no tanto, pero es la manera que he encontrado para "comer" algunas delicateses, porque aquí en mi país, nunca fue tan cierto eso de "me vas a comer con los ojos", y estoy de acuerdo contigo, aún con la dieta impuesta a base de lentejas, (la malquerida le dicen) no me imagino tomándome una tortilla en una copa. Aunque ya no estamos para sorprendernos, cualquier cosa podría pasar porque la que malnombré la tomamos: en cremas, sopas, menestrón, falafel, croquetas, arepas y en cualquier momento alguien va a dictar un taller de cómo consumirlas en primorosas copitas. ¡qué rabia!

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Jajajaja (Rio para no llorar)

En mirestaurant serviamos pannacotta de lentejas... Basicamente era una chatilly salada en una base de infuson de cebolla, otra capa de chantilly salada en base a paprika el angel para el sabor a chorizo y finalmente una crema de lentejas caliente en la base salida de un sifon con agar agar...

No la serviamos en copa... Peor la serviamos en vasito. Pero bueno al cliente hay que darle lo que busca y desde que top master y todo lo demas chef es una moda todos son criticos y la gente quiere comer strellas michelin a precio de perro calentero

No tengo fotos aqui pero imaginate:

Marroncito, rojo y blanco en tres capas, claro que le metiamos una ultima capa de lentejas enteras para dar algo que masticar

Qué maravilla, aún podemos inventar más con nuestras lenteamigas y (qué ojalá no nos falten). Obvio el toque de chorizo...
je,je. Saludos.

Y el costo es casi 0 lo mas caro es el gas carbonico para los 3 sifones pero bueno yo los vendia en 7 Euros como entrada y salian como suspiros en la puerta de un colegio

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