【家常便饭】淮山排骨煲

平常做菜一般都是蒸、炒为主，可是到了冬天，这一碟一碟的放着，一下子就冷了，不想吃，这时除了火锅以外，最能保持温度的就是各种煲仔菜了……家里最喜欢做的就是淮山排骨煲……

材料：
1、排骨，放入适量的盐、糖、生抽、油、生粉调味，腌制半小时。
2、淮山，切块。
3、玉米，切块。
4、豆腐，切块。

步骤1：
将淮山放入油锅里翻炒一下，注入适量清水，没过来淮山，把玉米也一起放进去，盖上盖子，煮五分钟。

步骤2：
再把水量加至没过淮山和玉米后，翻炒一下，摊平，水再次煮开后，在上面铺上排骨，煮十分钟（前三分钟大火，之后转中火），期间注意留意按需加水，不要烧干了，到最后三分钟的时候再把豆腐加进去。

步骤3：
按个人口味放盐调味后，把食材连汤汁全部放进瓦锅里，慢火把锅烧热就可以上菜了。😋

这样做的煲仔菜能一直保持着温热，吃完饭全身都是暖暖的，满满的幸福感……☺️

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