日期：7月26日

coco123 (53)in #wherein • 4 years ago

日期：7月26日
趁着今天周末，给自己整点好吃的卤菜。去菜市场买了一斤鸡脚，四个鸡腿，四个鸡翅，一袋卤水，花了我六十块大洋。
做法：先将清洗好的食材放入水中，加入料酒和姜，焯水去腥。
焯好水后，把食材捞起来，重新加入清水，和一定比例的卤水(具体比例根据说明书来），之后开小火炖四十分钟，关火再浸泡二十分钟，做法还是比较简单😊。
总体来说味道还是不错滴，刚卤出来的鸡爪胶原蛋白满满的，美中不足的是鸡腿里面的肉不是很入味，下次的时候要划上两刀才更好入味。

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4 years ago in #wherein by coco123 (53)

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elikast (66) 4 years ago

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tipu (67) 4 years ago

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coco123 (53) 4 years ago

谢谢哦😊😊

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choseal-leo (73) 4 years ago

好像很好吃

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coco123 (53) 4 years ago

嗯，还不错哦🤗

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tanlikming (65) 4 years ago

哎呀！可可
你和天哪同一天发帖煮鸡脚，
是不是干煸一阵子
再加糖上色之后再去卤
这样会不会更好吃更好看？

或者
我觉得你的卤水是不是水分多了点？
少放点水去卤
之后等卤水进入肉质之后
水减少之后再加热水

你看哪个行得通？

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coco123 (53) 4 years ago

我这个是懒人做法，直接放水里加热，水好像是有点多了🤭，第一次弄这个，经验不足。不过我觉得你说的两个方法都可以，第一种颜色可能更好点，第二种更入味。

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wherein (69) 4 years ago

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