ของชอบ"หอยจูบ จุ๊บๆ"

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พูดถึงอาหารแถวอีสานบ้านฉันส่วนมากจะป็นอาหารที่หาเองได้ สำหรับวันนี้จะเป็นเมนู"แกงหอยจูบ"หรือแกงหอยขมนั่นเองค่ะ

สำหรับหอยจูบจะหาได้ตามห้วย หนอง คลอง บีง โดยการไปหางมเอาค่ะ ถ้าในหนองน้ำมีกิ่งไม้หรือท่อนไม้เยอะๆยิ่งดีเพราะหอยจะชอบจับอยู่ตามนั้น
ทีนี้เราก็ค่อยๆยกกิ่งไม้ขึ้นเหนือน้ำถึงจะเห็นหอย ถ้าจับกิ่งไม้แรงจะทำให้หอยที่จับอยู่กับกิ่งไม้ร่วงหมด ถ้าไม่มีกิ่งไม้ก็อาศัยงมในน้ำ ถ้าน้ำตื้นก็จะมองเห็นหอยจับอยู่ตามพื้นดิน ถ้าน้ำลึกก็งมสุ่มไป แต่หอยที่แกงอร่อยที่สุดคือ"หอยไง"ค่ะ

สำหรับหอยไงก็จะมีลักษณะคล้ายๆกับกบไงหรือกบจำศีลนั่นแหละค่ะ คือในช่วงหน้าแล้งไม่มีน้ำขัง หอยจะไปอาศัยอยู่ใต้ดินตามคันแทนาบ้าง ตามห้วยหนองบ้าง ทีนี้ผู้คนก็จะถือเสียมและคุไปขัวหอยกัน พอได้มาเยอะๆกินไม่หมดเราก็สามารถเก็บไว้กินนานๆได้โดยการวางใส่กระด้งไว้ ซึ่งหอยไงจะเก็บได้นานมาก เวลาจะนำมาปรุงอาหารก็นำมาล้างน้ำให้สะอาด อย่าแช่ไว้ค้างคืนเด็ดขาดเพราะจะทำให้หอยกินดินเข้าไป เวลาเรานำมาปรุงอาหารก็จะกินไม่อร่อยเพราะจะเคี้ยวดินเข้าไปด้วย การแกงหรือต้มหอยขมไม่ต้องต้มนานนะคะ เพราะจะทำให้หัวหอยเล็กลงและไม่อร่อย เอาแค่พอฝาหอยเริ่มเปิดออกเท่านั้นพอ หอยขมนอกจากจะทำเป็นแกงอร่อยแล้ว ต้มกินกับส้มตำก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ

สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวด คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ