การทำลายสารพิษจากผักผลไม้ต่างๆ

sunittra (63)in #thai • 5 years ago (edited)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ในสมัยก่อนส้มตำถือว่าเป็นอาหารหลักของคนบ้านฉันก็ว่าได้ เพราะในสมัยนั้นมะละกอจะปลูกไว้กินเองแทบทุกบ้าน แต่ก็แปลกดีนะคะ มะละกอที่ปลูกไว้ตามบ้านหรือปลูกไว้ตามทุ่งนาไม่เป็นโรคเลย แถมยังแตกกิ่งก้านสาขา แต่ละกิ่งก็ยังมีลูกดกอีกด้วย ผิดกับสมัยนี้มากที่มักจะเป็นโรคใบเหลือง ใบด่าง อาจจะเป็นเพราะว่าทุกวันนี้ใช้สารเคมีกันเยอะ แต่ถ้าไม่ใช้สารเคมีผลผลิตก็ไม่ได้เท่าที่ควร ดังนั้นทุกวันนี้ไม่ว่าเราจะกินอะไรเข้าไปก็ล้วนแล้วแต่กินสารเคมีเข้าไปสะสมในร่างกายทั้งนั้น ขนาดข้าวที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ก็ยังมีสารเคมี ถึงแม้มันจะไม่เห็นผลในระยะสั้น แต่มันก็เก็บสะสมอยู่ในร่างกายของเรานั่นแหละค่ะ แต่จะทำอะไรได้ ก็เราจำเป็นต้องกินข้าวทุกวันก็คงต้องยอมๆกันไป แต่อาหารอย่างอื่นที่เราหลีกเลี่ยงได้ก็ควรจะหลีกเลี่ยงเป็นต้นว่าผักนอกฤดูกาลเช่นผักกะหล่ำปลี ผักกาดขาวที่มีขายในหน้าแล้ง เพราะจริงๆแล้วผักพวกนี้จะปลูกในช่วงฤดูหนาว แต่ถ้ามีขายในหน้าแล้งแสดงว่าเขาต้องใช้สารเคมีเยอะกว่าจะทำให้ผักชนิดนี้ห่อตัวเป็นชั้นๆได้ ผักที่ควรหลีกเลี่ยงอีกก็คือพริกและถั่วค่ะ ผักเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เต็มไปด้วยยาฆ่าแมลงกันทั้งนั้น จริงๆแล้วถ้าเราปลูกกินเองได้ก็ดี แต่ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ได้จริงๆก็มีวิธีที่จะทำให้ได้รับสารพิษน้อยที่สุดค่ะนั่นก็คือให้แช่ผักหรือผลไม้ในน้ำที่ผสมกับเกลือ น้ำส้มสายชูหรือเบกกิ้งโซดาประมาณ10-15นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง หรทอถ้าไม่มีสิ่งที่กล่าวมาแล้วนั้น อย่างน้อยก็ควรแช่ในน้ำเปล่าซึ่งอาจจะพอล้างสารพิษได้ในอีกระดับหนึ่ง

2019-03-10 14.30.45.jpg