ส้มตำถั่ว

sunittra (63)in #thai • 5 years ago

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ฉันจะพามาพบกับอาหารพื้นบ้านอีสานบ้านฉัน นั่นก็คือส้มตำถั่วค่ะ

2019-10-15 18.50.54.jpg

สำหรับอาหารที่เห็นอยู่นี้คือส้มตำถั่วพุ่มค่ะ ถั่วพุ่มปลูกง่ายไม่ต้องทำค้างเหมือนถั่วฝักยาว ถ้านำมาทำส้มตำฉันว่าถั่วพุ่มจะทำส้มตำอร่อยกว่าถั่วฝักยาวเสียอีก แต่ถ้านำไปเป็นผักกินกับลาบ ก้อยและป่นปลาถั่วฝักยาวจะอร่อยกว่า แต่ถั่วฝักยาวค่อนข้างจะมีขั้นตอนการปลูกยากกว่าถั่วพุ่มเพราะต้องเสียเวลาไปหาไม้หรืออุปกรณ์ต่างๆเพื่อนำมาทำค้างให้ถั่วเลื้อย

การทำส้มตำถั่วก็ใส่เครื่องปรุงเหมือนส้มตำมะละกอเลยค่ะ แต่ถ้าจะให้อร่อยต้องใส่มะกอกด้วยเพราะมะกอกจะออกรสฝาดและเปรี้ยวจึงช่วยให้ตำถั่วมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

2019-10-15 18.50.42.jpg