ผักพื้นบ้านที่มากด้วยคุณค่าทางอาหาร

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ หลังจากที่ฉันผ่าตัดไส้ติ่งแล้ว มันจำเป็นมากที่จะต้องกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถ้าเป็นเมื่อก่อนละก็..ฉันไม่คอยเน้นอาหารที่มีประโยชน์หรอกค่ะ ขอให้อร่อยและถูกปากเป็นใช้ได้ แต่ตอนนี้ต้องระมัดระวังเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ สำหรับอาหารที่พยาบาลแนะนำหลังผ่าตัดเขาก็บอกว่ากินได้หมดทุกอย่าง แต่ผู้เฒ่าผู้แก่บอกว่าอย่าพึ่งกินปลาร้าเดี๋ยวมันจะคันแผล แรกๆฉันก็ไม่กินหรอกค่ะ ทำอาหารก็ใส่น้ำปลาหรือเกลือแทน ข้าวเหนียวก็ยังไม่กิน กินข้าวสวยแทน แต่พอนานเข้าฉันก็อดที่จะกินปลาร้าไม่ได้ ก็ของมันเคยกินมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เมื่อทดลองกินก็ไม่มีอาการอะไร ฉันจึงเริ่มกินข้าวเหนียวและปลาร้าตั้งแต่นั้นมา เนื่องจากฉันกลัวว่าจะท้องผูก ฉันจะสรรหาผักต่างๆมาลวก คือเน้นผักและผลไม้เยอะๆรวมทั้งอาหารจำพวกโปรตีนด้วย ส่วนคาร์โบไฮเดรตก็กินเปฌนประจำอยู่แล้ว สำหรับผักที่ปลูกอยู่ในบ้านที่ฉันเก็บมาลวกเป็นประจำก็คือผักปรังและผักโขมค่ะ

พูดตามตรงเมื่อก่อนฉันไม่เคยชอบผักพวกนี้เลย ผักโขมนั้นพอกินได้แต่ไม่ชอบ ส่วนผักปรังนั้นๆม่กินเลยหละค่ะ เห็นเขานำผักปรังไปแกงใส่หอยขม ฉันก็ไม่กินเลยเพราะไม่ชอบที่มันเป็นเมือกลื่นๆแถมยังมีกลิ่นสาบๆอีกด้วย แต่หารู้ไม่ว่าเมือกลื่นๆนี่หละที่เป็นตัวช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ทำให้ขับถ่ายได้สะดวกขึ้น รวมทั้งมีวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ที่สำคัญไปกว่านั้นผักทั้งสองชนิดนี้ยังมีสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย ดังนั้นตอนนี้ฉันจึงเน้นถึงเรื่องประโยชน์มากกว่าความชอบ แรกๆก็ค่อนข้างจะกินยากเพราะว่าไม่ชอบเป็นทุนอยู่แล้ว แต่พอกินไปกินมาก็รู้สึกว่าจะเริ่มชินค่ะ ฉันพยายามกินผักให้ได้เยอะที่สุดในแต่ละมื้อ เมื่อก่อนฉันเคยมีปัญหาในเรื่องการขับถ่ายค่ะเพราะไม่ชอบกินผักสักเท่าไหร่ แต่ตอนนี้รู้สึกว่าระบบขับถ่ายดีขึ้นมาก ตื่นเช้าทีไรต้องรีบเข้าห้องน้ำทันที ระบบขับถ่ายดีขึ้นเยอะเพราะผักแท้ๆ แต่ฉันก็กินปลาซึ่งย่อยง่ายและผลไม้ที่มีประโยชน์เป็นต้นว่าสับปะรด แก้วมังกร แตงโมเป็นต้น

เพื่อนๆคะ ผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่จำเป็นต้องซื้อเลยนะคะ ผักที่ขึ้นเองเป็นต้นว่าผักโขม ผักปรัง ผักชะพลู ผักตำลึง ผักเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญไปกว่านั้นผักเหล่านี้ล้วนแล้วแต่ช่วยในระบบย่อยอาหารแถมยังมีสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย อย่าลืมหามาทานกันนะคะ

สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวต คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ