น้ำพริกปลาทูนึ่งกุ้งแห้ง

in thai •  22 days ago

image

Hello สวัสดีค่ะ 🤗😘

พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันอีกแล้วค่ะ
วันนี้อ้อมมีเมนูน้ำพริกมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ คือเมื่อหลายวันที่ผ่านมา มีเวลาว่างค่ะก็เลยเข้าโลกโซเชียลมีเดียไปเจอรายการอาหารรายการนึ่งเป็นอาหารรายการปักษ์ใต้ เมื่อตากระทบของอร่อยๆ ผัสสะ ก็เกิดค่ะ 555
เข้าไปชม เขาทำน้ำพริกกันได้อย่างน่าทานมากชมเมื่อตอน กลางดึก ก็เกิดอาการหิวขึ้นมาค่ะแต่จะทำอย่างไรได้ในเมื่อมันดึกขนาดนี้และอีกอย่างก็งดข้าวเย็นด้วยในช่วงนี้555
พอตื่นเช้ามาเก็บเป็นการบ้านเลยค่ะออกไปจ่ายตลาดจัดมาเลยค่ะ
กุ้งแห้ง ปลาทูนึ่ง 2 ตัว พริกสด กระเทียม หัวหอมแดง มะนาว กะปิ
และในตลาดสดมีร้านขายผักเยอะแยะมากมาย อ้อมก็เลยเดินตระเวน เดินดูพักที่ถูกใจก็ได้ ซื้อผักเช่น หน่อเหรียง สะตอ เสียดายค่ะสะตอมีแต่ที่เขาแกะเป็นถุงไว้แล้วถุงละ 50 บาทเป็นฝากไม่มีแล้วค่ะแต่ก็อยากทานนะ ก็เลยซื้อมา 1 ถุง และซื้อชะอมมา 1 กรัม ส่วนผักอื่นมะเขือถั่วงอกแตงกวาถั่วฝักยาวที่ร้าน มีอยู่แล้ว ค่ะ เสร็จเรียบร้อยทั้งซื้อของเข้าร้านทั้งซื้อของทำน้ำพริกกินเองกลับบ้านกันค่ะ

ตุเลง...ตุเลง...ตุเลง..😃

เมื่อถึงบ้านลงมือก่อนค่ะก่อนที่ลูกค้าจะเข้าร้านค่ะทานผู้ชม
ถ้าอย่างนั้นเราก็มาเริ่มกันเลยค่ะ

image

ก่อนอื่นนำปลาทูนึ่งที่ซื้อมา ลงกระทะทอดก่อนค่ะ
ระหว่างรอปลาทูนึ่งสุก เรามาเตรียมของกันต่อค่ะนำกุ้งแห้งไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ อ้อลืม! ไปค่ะปลาทูนึ่งทอดไฟอ่อนนะคะจะได้สุกทั่วๆไม่ม้ายค่ะ กรอบนอกนุ่มใน..ค่ะ แค่คิดก็หอมแล้วละค่ะ

image

image

เมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้นจากกระทะมาใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็นค่ะ
เมื่อเย็นเรียบร้อยแล้วก็แกะเอาแต่เนื้อ ปลาทูค่ะ

image

มาเตรียมของกันต่อค่ะจากนั้นก็ปอกหอมแดงล้างน้ำให้สะอาดซอยนะคะ

image

จากนั้นพามะนาว บีบคั้นเอาแต่น้ำค่ะ

image

กะปิกุ้ง นำไปทอด ให้พอหอมๆค่ะ

เตรียมของรับเรียบร้อยจากนั้นลงมือตำกันได้เลยค่ะ

วิธีทำ

image

image

นำครก จากนั้นใส่พริกสดลงไปค่ะพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม ตำให้เเหลก เติมกะปิลงไปค่ะ

image

image

image

จากนั้นใส่กุ้งแห้งลงไปค่ะตำอีกครั้งให้เข้ากัน

image

เติมเนื้อปลาทูนึ่งที่แกะไว้ใส่ลงไปค่ะตามให้เข้ากัน

image

image

หอมมากๆๆๆค่ะ กลิ่นของกระปิทอด กลิ่นของปลาทูทอด กลิ่นของกุ้งแห้งโอ๊ยฟินมากๆค่ะ

จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ คนอร์รสดี น้ำปลา และน้ำมะนาวค่ะ ตังค์พอให้เข้ากันเหมือนดั่งในภาพนะคะชิมรสชาติตามชอบค่ะ ใครชอบเปรี้ยวเติมน้ำมะนาวใครชอบเคนเติมเกลือค่ะแต่ถ้าใครชอบหวานๆน้ำตาลปี๊บเลยค่ะ ส่วนรสชาติที่อ้อมชอบเปรี้ยวนำค่ะ

image

image

image

นำน้ำพริกที่ตักใส่ถ้วยไปวาง ในถาดที่รายล้อมด้วยผักที่ซื้อมา ฟินมากค่ะ เพื่อนๆคิดอย่างไรบ้างคะกับน้ำพริกถ้วยนี้หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบกันนะคะ......อร่อยสุดๆเลยค่ะเพื่อนๆที่ชอบทาน เมนูน้ำพริกผักเคียงนะคะก็ลองทำทานดูค่ะเป็นสูตรง่ายๆค่ะ

เรียบเรียงโดย ร้านอาหารอนัตตา

โพสต์นี้ทำขึ้นเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารและแชร์ความอร่อยให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ😋

อ้อม💕

วันนี้ก็ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนนะคะ
สวัสดีค่ะ บ๊ายบาย พบกันใหม่โพสหน้าค่ะจุ๊บๆ😘

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

This dish looks super good!!
I order one to take home!!

ตื่นมาเจอแบบนี้หิวข้าวเลยค่ะ

·

จัดเลยค่ะเมนูนี้ทานข้าวได้มากขึ้นแน่ๆค่ะ😁😘

ทักทายโพสต์คุณอ้อมครั้งแรก😊ไม่ได้เห็นภาพอาหารน่าทานอร่อยๆ มาหลายวันเลยครับ สบายดีนะครับ

Posted using Partiko Android

·

สวัสดีค่ะคุณโจ้
อ้อมสบายดีค่ะขอบคุณมากๆสำหรับความห่วงใย
ขอขอบคุณมากๆสำหรับคำชม

ดูจากเครื่องเคราแล้วมั่นใจว่าน้ำพริกปลาทูถ้วยนี้คงอร่อยมากๆค่ะคุณอ้อม

·

สวัสดีค่ะพี่ซี
อ้อมขอขอบคุณสำหรับคำชมค่ะ
จะพยายามทำโพส ให้ดีค่ะ😍😘

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะน้องอ้อม ...น้ำพริกปลาทู ผักเยอะๆ เน้นผักพื้นเมืองบ้านเรา หรอยจังหู้ววววว....เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม😆😆😆

Posted using Partiko Android

·

ใช่ค่ะพี่จุ๋ม
ทำงานอยู่กับ ชาวต่างชาติบางครั้งก็เบื่อเบื่ออาหารเหมือนกันค่ะอยากทานอะไรที่ เป็นอาหารพื้นบ้าน แบบว่าเผ็ด ติดพื้นบ้านเราสักหน่อย อร่อยทานข้าวได้ขึ้นเยอะเลยค่ะ😁

·
·

ใช่เลยค่ะน้องอ้อม ช่วยให้เจริญอาหารได้ดีทีเดียว 😃😃

Posted using Partiko Android

น่ากินมากๆ เลยค่ะคุณอ้อม กินข้าวกับน้ำพริกทีไรกินข้าวได้เป็นกะมังเลยค่ะ 555

Posted using Partiko Android

·

ขอบคุณมากค่ะคุณบัวใช่เลยค่ะเมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูที่เจริญอาหารมากๆค่ะ
ทำเอาคนทำทานข้าวได้ตั้ง 2 จานค่ะ

หนูตื่นตาตื่นใจกับผักสดๆในถาดมากๆเลยค่ะ
ฟินมากๆมื้อนี้

·

ขอบคุณมากค่ะน้องตุ๊กติ๊กหาอะไรทานด้วยนะคะเนื่องจากพี่อ้อมทำอาหารไทยให้นักท่องเที่ยวทานเป็นเมนูแบบ รสชาติไม่จัดและไม่เผ็ด จนวันนี้เจ้าของร้านอยากทานรสจัดและเผ็ดแบบเมนูบ้านๆเหมือนน้ำพริกถ้วยนี้ค่ะ ทานข้าว ได้ดีมากค่ะ พร้อมกับผักเคียงบ้านๆแบบนี้

·
·

ถ้าหนูได้น้ำพริกกับผักแบบนี้หนูก้อเจริญอาหารด้วยแน่นอนค่ะ (อดใจไม่ไหวแน่ๆค่ะ) 😋😋😋

·
·
·

😄😘

หูยยยย น่ากินอีกแล้วค่ะพี่อ้อม น้ำลายเสาะเลยค่ะ

·

ขอบคุณมากค่ะตอนนี้ อิ่มอิ่มมากๆคนทำ หาอะไรทานด้วยนะคะ

หิวเลย อยากทานน้ำพริกปลาทู เวลาหิวนี่หน้ามืด อยากกินทุกอย่าง อิอิ น่าทานมากๆค่ะพี่อ้อม ไม่รู้จะได้ไปเมื่อไหร่ ทางนี้คนขับรถนอนไม่ถูกเวลา ไม่มีใครขับรถ ว่าจะไปเดือนนี้กัน ไม่รู้จะได้ไปมั้ย เดือนหน้าก็ต้องไปดูไบ ถ้าเดือนนี้ไม่ได้ไป ก็น่าจะธันวาคม เกลียดคนขับรถสัญญาไว้อย่างดี 555แต่ตัวเองนอนไม่เป็นเวลา

พี่อ้อมทำน้ำพริกปลาทูนึ่งกุ้งแห้งได้น่าทานมากครับ มีผักสดเครื่องเคียงเยอะด้วย
ผมชอบทานอาหารที่เป็นประเภทน้ำพริกแบบนี้มากๆเลย ^^

แบบนี้ต้องได้ไปบ้านพี่อ้อมสักครั้งแล้ว อิอิ