น้ำพริกปลาทูนึ่งกุ้งแห้ง

Hello สวัสดีค่ะ 🤗😘

พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันอีกแล้วค่ะ
วันนี้อ้อมมีเมนูน้ำพริกมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ คือเมื่อหลายวันที่ผ่านมา มีเวลาว่างค่ะก็เลยเข้าโลกโซเชียลมีเดียไปเจอรายการอาหารรายการนึ่งเป็นอาหารรายการปักษ์ใต้ เมื่อตากระทบของอร่อยๆ ผัสสะ ก็เกิดค่ะ 555
เข้าไปชม เขาทำน้ำพริกกันได้อย่างน่าทานมากชมเมื่อตอน กลางดึก ก็เกิดอาการหิวขึ้นมาค่ะแต่จะทำอย่างไรได้ในเมื่อมันดึกขนาดนี้และอีกอย่างก็งดข้าวเย็นด้วยในช่วงนี้555
พอตื่นเช้ามาเก็บเป็นการบ้านเลยค่ะออกไปจ่ายตลาดจัดมาเลยค่ะ
กุ้งแห้ง ปลาทูนึ่ง 2 ตัว พริกสด กระเทียม หัวหอมแดง มะนาว กะปิ
และในตลาดสดมีร้านขายผักเยอะแยะมากมาย อ้อมก็เลยเดินตระเวน เดินดูพักที่ถูกใจก็ได้ ซื้อผักเช่น หน่อเหรียง สะตอ เสียดายค่ะสะตอมีแต่ที่เขาแกะเป็นถุงไว้แล้วถุงละ 50 บาทเป็นฝากไม่มีแล้วค่ะแต่ก็อยากทานนะ ก็เลยซื้อมา 1 ถุง และซื้อชะอมมา 1 กรัม ส่วนผักอื่นมะเขือถั่วงอกแตงกวาถั่วฝักยาวที่ร้าน มีอยู่แล้ว ค่ะ เสร็จเรียบร้อยทั้งซื้อของเข้าร้านทั้งซื้อของทำน้ำพริกกินเองกลับบ้านกันค่ะ

ตุเลง...ตุเลง...ตุเลง..😃

เมื่อถึงบ้านลงมือก่อนค่ะก่อนที่ลูกค้าจะเข้าร้านค่ะทานผู้ชม
ถ้าอย่างนั้นเราก็มาเริ่มกันเลยค่ะ

ก่อนอื่นนำปลาทูนึ่งที่ซื้อมา ลงกระทะทอดก่อนค่ะ
ระหว่างรอปลาทูนึ่งสุก เรามาเตรียมของกันต่อค่ะนำกุ้งแห้งไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ อ้อลืม! ไปค่ะปลาทูนึ่งทอดไฟอ่อนนะคะจะได้สุกทั่วๆไม่ม้ายค่ะ กรอบนอกนุ่มใน..ค่ะ แค่คิดก็หอมแล้วละค่ะ

เมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้นจากกระทะมาใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็นค่ะ
เมื่อเย็นเรียบร้อยแล้วก็แกะเอาแต่เนื้อ ปลาทูค่ะ

มาเตรียมของกันต่อค่ะจากนั้นก็ปอกหอมแดงล้างน้ำให้สะอาดซอยนะคะ

จากนั้นพามะนาว บีบคั้นเอาแต่น้ำค่ะ

กะปิกุ้ง นำไปทอด ให้พอหอมๆค่ะ

เตรียมของรับเรียบร้อยจากนั้นลงมือตำกันได้เลยค่ะ

วิธีทำ

นำครก จากนั้นใส่พริกสดลงไปค่ะพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม ตำให้เเหลก เติมกะปิลงไปค่ะ

จากนั้นใส่กุ้งแห้งลงไปค่ะตำอีกครั้งให้เข้ากัน

เติมเนื้อปลาทูนึ่งที่แกะไว้ใส่ลงไปค่ะตามให้เข้ากัน

หอมมากๆๆๆค่ะ กลิ่นของกระปิทอด กลิ่นของปลาทูทอด กลิ่นของกุ้งแห้งโอ๊ยฟินมากๆค่ะ

จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ คนอร์รสดี น้ำปลา และน้ำมะนาวค่ะ ตังค์พอให้เข้ากันเหมือนดั่งในภาพนะคะชิมรสชาติตามชอบค่ะ ใครชอบเปรี้ยวเติมน้ำมะนาวใครชอบเคนเติมเกลือค่ะแต่ถ้าใครชอบหวานๆน้ำตาลปี๊บเลยค่ะ ส่วนรสชาติที่อ้อมชอบเปรี้ยวนำค่ะ

นำน้ำพริกที่ตักใส่ถ้วยไปวาง ในถาดที่รายล้อมด้วยผักที่ซื้อมา ฟินมากค่ะ เพื่อนๆคิดอย่างไรบ้างคะกับน้ำพริกถ้วยนี้หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบกันนะคะ......อร่อยสุดๆเลยค่ะเพื่อนๆที่ชอบทาน เมนูน้ำพริกผักเคียงนะคะก็ลองทำทานดูค่ะเป็นสูตรง่ายๆค่ะ

เรียบเรียงโดย ร้านอาหารอนัตตา

โพสต์นี้ทำขึ้นเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารและแชร์ความอร่อยให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ😋

อ้อม💕

วันนี้ก็ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนนะคะ
สวัสดีค่ะ บ๊ายบาย พบกันใหม่โพสหน้าค่ะจุ๊บๆ😘