My Cooking​ #42 : ของโปรดเด็กน้อย

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 245).....27/4/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ.....แวะมาทักทายเพื่อนๆแต่เช้าตรู่เลย ทานมื้อเช้ากันหรือยังคะ วันนี้จุ๋มมีเมนูร้อนมาฝากค่ะ เหมาะกับช่วงเช้าที่อากาศเย็นเป็นอย่างยิ่ง นั่นคือ กะหล่ำปลียัดไส้หมู ซึ่งเราสามารถทำโดยใช้วิธีนึ่ง หรือต้ม ก็อร่อยไม่แพ้กัน

.....กะหล่ำปลี เป็นผักที่มีกากใยอาหาร และมีคุณค่าทางอาหารมาก หาซื้อง่าย นิยมนำมาใช้ทำอาหารหลากเมนู แถมทานง่ายด้วยค่ะ ด้วยรสชาติ​ที่หวาน ไม่มีกลิ่นฉุน จึงเหมาะกับกับเด็กๆมากๆ โดยเฉพาะเด็กที่ไม่ชอบกินผัก

.....ส่วนใหญ่จุ๋มจะทำเป็นต้มจืด แบบธรรมดาๆ คือใส่หมูสับกับกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้น แต่วันนี้มีการดัดแปลงนิดหน่อย เพิ่มความหลากหลาย เด็กน้อยจะได้ไม่เบื่อ เลยเก็บภาพมาเขียนโพสให้เพื่อนๆได้ชมกันด้วยค่ะ วัตถุดิบและขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย

---

• กะหล่ำปลี จุ๋มใช้หัวขนาดกลางๆค่ะ ผ่าเป็นสี่ส่วน แช่น้ำเกลือทิ้งไว้สักยี่สิบนาที แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด เสร็จแล้วนำลงแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วตั้งพักไว้ให้สสะเด็ด​น้ำ

---

• เตรียมไส้หมู​สับกันค่ะ โดยใช้หมูบด ใส่เครื่องปรุงรสคือ ซีอิ้ว​ขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำมันงา ต่อด้วยโขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ใส่ตามลงไป ตอกไข่ไก่ใส่ 1 ฟองลง เพิ่มเนื้อและความนุ่มค่ะ

---

• คลุกเค้าให้เข้ากัน เพิ่มความนุ่มเด้งให้กับไส้หมูสับของเราด้วยการนวดค่ะ ยิ่งนวดนานนิ่งนุ่มเด้ง บางครั้งจุ๋มก็นำลงไปโขลกกับครกเลยค่ะ เสร็จแล้วก็หมักทิ้งไว้ให้เข้าเนื้อ

---

• ต่อมาก็เริ่มยัดไส้เลยค่ะ จะเรียกว่ายัดไส้ก็ไม่ใช่ซะทีเดียว คือนำหมูหมักมายัดใส่ตามกลีบใบของกะหล่ำปลี ความหนามากน้อยตามชอบได้เลยค่ะ จุ๋มลวกกะหล่ำปลีก่อนจึงทำง่าย ใบไม่แตก

---

• จะได้ออกมาประมาณนี้ค่ะ จุ๋มทำแค่สองชิ้น ทำทานแค่มื้อเดียวหมด ไม่เหลือเผื่ออุ่น เพราะจะไม่อร่อย ส่วนที่เหลือก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ......เสร็จแล้วก็นำไปนึ่งได้เลย

---

---

.....เสร็จแล้วค่า หอมน้ำมันงาและเครื่องเทศ​ น่ากินมากๆ เผ็ดร้อนพริกไทยนิดหน่อย เด็กน้อยกินได้สบาย น้ำขลุกขลิกเข้มข้น ทำง่ายและอร่อยแบบนี้ เพื่อนๆลองทำทานดูนะคะ อ้อ‼️ กินคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ก็อร่อยไปอีก ลองดูนะคะเพื่อนๆ

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)