My Cooking​ #41 : แกงส้มปลากดทะเล

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 243).....23/4/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ......สวัสดียามเย็นเวลาเดิมค่ะ วันนี้ก็ยังคงหมกตัวอยู่แต่ในบ้าน ก็อากาศสุดแสนจะร้อนขนาดนี้ นอกบ้านคือร้านผ่าวๆเลยค่ะ แถมฝุ่นเยอะมาก เพราะอยู่ติดถนน บางพื้นที่มีฝนตกชุ่มฉ่ำ พอได้คลายร้อนกันบ้างเนอะ แต่บ้านจุ๋มไม่มีเค้าของฝนเลยค่ะ ถ้าได้ฝนสักห่าใหญ่คงจะดีไม่น้อย

.....ช่วง, บ่ายแก่ๆ เริ่มเข้าครัวเตรียมมื้อเย็น รอคุณสามีกลับมากินข้าวที่บ้าน วันนี้ออกพื้นที่ตั้งแต่เช้ามืด ไปไกลถึงสุราษฎร์ธานี มีแวะไปทักทายแม่ยายพร้อมขอข้าวมื้อเที่ยงกินด้วยแหน่ะ อิ่มหนำเลยงานนี้ 55555......

---

---

.....สำหรับหนึ่งในเมนูมื้อเย็นที่จุ๋มเตรียมไว้สำหรับวันนี้ คือ แกงส้มปลากดทะเลกับหน่อไม้ดอง พอดีช่วงเช้าไปจ่ายตลาดสดแถวบ้าน ได้หน่อไม้ดองมาหนึ่งถุง แม่ค้าดองเอง ขายเอง พรีเซนต์​สุดฤทธิ์​ว่าอร่อยแซ่บเวอร์​ ท้าให้ลอง ถุงละ 10 บาท เท่านั้น ถูกจริงไรจริง ดีกว่าทำเอง เลยลองซื้อมาทำกินสักหนึ่งถุง

.....เดินผ่านแผงขายผัก ถัดไปเป็นแผงขายปลา เลยได้ปลากดทะเลสดๆ มาแกงกับหน่อไม้ น่าจะเข้ากัน.....ปลากดทะเล ก็คล้ายๆกับปลากดน้ำจืด แต่ตัวจะเล็กกว่ามาก เอ๊ะ​‼️ หรือว่านี่ลูกปลา ให้แม่ค้าชำแหละ ทำให้เรียบร้อย รอแค่เดี๋ยวเดียวเท่านั้นเอง

---

.....วัตถุดิบสำหรับแกงส้มปลากดทะเลใส่หน่อไม้ดอง

---

• ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเกลือดับกลิ่นคาว ตั้งพักไว้ น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงส้ม กะปิ ตามลงไป รอเดือด

---

• น้ำแกงละลาย เดือดได้ที่แล้ว ใส่ปลากดทะเลตามลงไปเลยค่ะ รอเดือดอีกครั้ง

---

• ตามด้วยหน่อไม้ดองเลยค่ะ ใส่ได้เลยไม่ต้องล้างน้ำ รสชาติ​เปรี้ยวเค็ม กำลังดี กดให้จมน้ำแกงเลยค่ะ รอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ

---

.....ตั้งไฟต่อให้น้ำแกงเข้าเนื้อ จะได้แกงส้ม รสเปรี้ยว เค็ม หวาน ได้รสชาติ​แกงปักษ์ใต้​ ได้แรง อก....ปลากดทะเล กับหน่อไม้ดอง เข้ากันสุดๆเลยค่ะ.....หน่อไม้ดองร้านนี้อร่อยสมคำอวดของแม่ค้าจริงๆ

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)