My Cooking​ #29 : ไก่ ต้ม น้ำ ปลา

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 216).....1/3/2019
.....สวัสดีวันหวยออกค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยเอ่ย......งวดนี้ซื้อเลขอะไรดี??.....เคยซื้อหวยแต่ไม่เคยถูกซักครั้ง ไม่มีโชคทางลาภลอยเอาซะเล้ย....วันนี้ไม่ถูกหวย(เพราะไม่ได้ซื้อ อิอิอิ)​ แต่ต้องเสียตังค์ก้อนโต กับภาระกิจเอารถสามีเข้าอู่ เพื่อเปลี่ยนเทอร์โบ​ สัปดาห์ก่อนถ่ายน้ำมันเครื่อง ทั้งรถตัวเอง รถสามี และเปลี่ยนแหวนรองหัวฉีดให้รถสามี ด้วยอาการอะไรสักอย่าง เรียกไม่ถูกเลยค่ะ ไม่มีความรู้เรื่องช่างเบย 555.....รถก็เหมือนคนเนอะ ต้องเจ็บต้องป่วย ต้องซ่อมตามกาลเวลา

......สำหรับเรื่องราวในโพสนี้ไม่เกี่ยวกับรถหรอกค่ะ แค่อารัมภบท​เฉยๆ 5555......วันนี้มีเมนูจากไก่มาฝากเพื่อนๆค่ะ.....นั่งเขียนที่อู่ ตอนรอช่างซ่อมรถ เพื่อไม่เสียเวลาไรงี้.....เมนูไก่ต้มน้ำปลา จุ๋มทำให้เด็กๆทานเมื่อวาน เป็นหนึ่งในเมนูมื้อเย็น พอดีมีน่องติดสะโพก หนึ่งชิ้นโตๆ แช่แข็ง​ไว้หลายวันแระ ตอนแรกกะว่าจะทอด หันซ้ายหันขวาหาแป้งไม่เจอ เพราะหมด อิอิ เลยเปลี่ยนเป็นต้มน้ำปลาละกัน มีภาพมาให้เพื่อนๆได้ชมด้วยค่ะ

---

วัตถุดิบ

• น้องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น หนักประมาณ 4 ขีด

• ขิง รากผักชี กระเทียม ปริมาณกะตามชอบค่ะ

• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 1/8 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วดำ 40 ml
• น้ำเปล่า 800 ml

---

ขั้นตอนทำ

• ล้างไก่ให้สะอาด บั้งแนวขวาง
• ขิง ปอกเปลือก หั่นแว่น, กระเทียม ปอกเแลือก ทุบพอบุบ, รากผักชี ทุบพอบุบ

• น้ำเปล่า ใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่ ขิง กระเทียม รากผักชี ตามด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด

• ใส่ไก่ตามลงไปค่ะ ปิดฝา ตั้งไฟเดือด 45 นาที

• 45 นาทีผ่านไป น้ำเริ่มงวด หอมมากๆค่ะ น้ำลายเริ่มไหล อิอิอิ

• เสร็จแล้วค่า รอช้าอยู่ใย รีบตักใส่จานเลยจ้า

..... ไก่ชิ้นโตมาก เด็กน้อยสองคนกินไม่หมดหรอกค่ะ ผู้ใหญ่อย่างเรากินไก่เพียวๆ คืออร่อยไม่สุด ต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดค่ะ ทำง๊ายๆ

---

• แค่โขลกพริกสด กระเทียม ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงชูรสนิดหน่อย อร่อยนัวค่ะ

---

.....น่าทานมั้ยคะ ไก่ต้มน้ำปลา รสชาติ​จะเค็มหวาน ไก่นุ่มมาก อร่อยเข้าเนื้อเข้ากระดูก เพื่อนๆลองทำทานดูนะคะ ทำง่ายมาก วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายๆเลยค่ะ

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)