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RE: [L'impression/임프레션] 숙성과 발효를 활용한 프렌치 퀴진
미리 만나보는 내년 미슐랭 서울 후보 스타 레스토랑 임프레션 후기 잘 보았습니다. 감사합니다.
정말 비쥬얼, 플레이팅, 오픈키친, 와인 페어링 다 멋져 보입니다.
특히 퀄리티 높은 @glory7 님의 포스팅에 감동 받아서 저도 2스타 정도 주고 싶은 마음이 드네요.(설마 글로리7님, 미슐랭 가이드 Inspector는 아니시죠?)
서울에 갔을때 들려보고 싶은 레스토랑입니다.
inspector 한번 해보고 싶긴 합니다. 하지만 전혀 전문성이 없는 그냥 일반인 (아니 일반 곰돌이...) 라서 될 수 있을진 모르겠네요.
서울에 오시면 모시고 갈 만한 곳 중 하나입니다.
아닙니다.글로리님, 충분히 자격이 있다고 판단됩니다. 저도 사실 미슐랭 가이드 Inspector 지원하려고 살짝 고민한 적이 있습니다. 파리에 있는 미슐랭 스타 레스토랑만 33개 정도(파리 미슐랭 스타 레스토랑의 1/3 정도) 들렸으니까요. 앞으로도 계속 최소 한달에 1회 이상 미슐랭 스타 레스토랑에 갈 예정이구요.
하지만 1년에 250일 이상 떠돌이 생활해야 하고 특히 엄청난 칼로리를 불태울수 있는 용기가 없어서 포기했습니다.
전 그냥 Inspector 보다 foodhunter 로 남아서 음식을 편안하게 즐기려구요.
감사합니다. 서울에 가게 되면 미식 밋업 한번 꼭 같이 하시죠.