背脂ラーメン ホープ軒 古川橋

in tasteem •  2 months ago

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ちょうどいい背脂

ラーメンといえば、背脂ラーメンを好んで食べていたことがありました。
最近では、少し離れがち。
しかし、ここ古川橋のホープ軒の背脂はちょうどいい。


食券

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まずは、お店の外で、お好みのラーメンの食券を購入。
ついつい、チャーシューメンを買ってしまうこともあるが、最近はラーメンで我慢できるようになった^^


店内メニュー

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店内にもメニューがある。
ここで気になるのは、ネギラーメンである。


カウンターのみの

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店内の席は、調理場をL字に囲むカウンターと、調理場を背してに座るカウンターがある。
この写真は、調理場を背にして座るカウンター席。
左手には、テレビが置いてある。
右手の方には、トイレ。

オシャレ感なし。
昔からあるラーメン屋のイメージです。
たまに、お一人様の女性がいるが、女性だけだと、きっと入り難いだろう。
私の場合は、この感じが、サクッと入りやすい。


ネギ、盛り放題

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ホープ軒は、輪切りネギが盛り放題です。
メニューには、ネギラーメンがある。
気になったので、今日は調べてみた。

どうやら、ネギラーメンを注文すると、白髪ねぎがトッピングされるようです。
もしかしら、ネギの種類が違うなどがあるかもしれません。


ラーメン

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無料の輪切りネギを乗せた、特にカスタマイズしていないノーマルタイプです。

麺は、中太ストレート麺。柔らかめですが、コシがあります。
硬めの麺を注文しちゃうところですが、この柔らかい感じが癖になる気がしています。

ホープ軒の麺は、千駄ヶ谷の本店で製麺しているようで、
もちろん自家製、そして無添加の独特の中太麺が売りです。

背脂もそんなに多くなく、臭みもそんなにないです。
ここのラーメン、本当に癖になります。

背脂多めや、硬めの麺が好きな方は、注文時にオーダーです。
常連さんたちは、背脂多め、硬めを頼んでいる人がいます。
そして、すりニンニクと、味噌に刻んだ唐辛子を入れた辣醤(ラージャン)、お酢を入れたり、あなた好みのラーメンに仕上げられます^^


いろいろなホープ軒(ホープ軒本舗、ホープ軒、野方ホープの違い)

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ホープ軒の口コミを見てたら、系列店舗が書かれていたので、抜き出し、さらに調べたまとめです。

1938年(昭和13年)創業の「ホープ軒本舗@吉祥寺」が元祖

現在ホープ軒本舗グループは吉祥寺本店、大塚店、阿佐ヶ谷店、杉並店の4軒。

屋台時代のホープ軒本舗から派生したお店
ホープ軒(千駄ヶ谷 1960年創業)、村山ホープ軒 本店、村山ホープ軒 東大和店、

ホープ軒(千駄ヶ谷)から派生したお店
弁慶(堀切菖蒲園)、香月(恵比寿)、土佐っ子(常盤台)、ホープ軒 古川橋店。
(香月はもうないです)

香月(恵比寿)から派生したお店
丸富(恵比寿)、らーめんたくみ(六本木)

野方ホープはホープ軒系とは関係のないチェーン

野方ホープの背脂とは、ちと違うと思っていました。
弁慶、ホープ軒古川橋は同じ千駄ヶ谷の系列とは!!!
ラーメンってこう言う系列を知ると、さらに面白くなります。

また、このラーメンを食べに足を運んでしまうことでしょう^^


グルメ情報

ホープ軒 古川橋

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日本、〒106-0047 東京都港区南麻布2丁目2−13−21


背脂ラーメン ホープ軒 古川橋

こちらの投稿は Tasteemのコンテスト
私が紹介する今週のグルメ店に 応募されたものです。


テイスチームは 何ですか

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「ホープ軒、オススメですよ!」と私の人生のなかで言われたことがあるのですが、まだいただくことが出来ていません。

今回の @hiradateさんの記事を読ませていただき、イメージが湧きました。確かに癖になりそうだと思いました。

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ぜひ、行って食べてみてください^^
24H営業なので、一緒に行くのもありですね🍜

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おっ、ぜひぜひ!ご一緒したいです。

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今度、日程合わせて行きましょう^^
ホープ軒は、色々あるので面白いです。

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私が紹介する今週のグルメ店 コンテストにご応募いただき誠にありがとうございます。 @hiradate様の 投稿で Tasteemがより魅力的になりました。Votingいたします。それでは、幸運を祈っております。

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ありがとうございます😊

行ってみたいけど、行ってみるかなぁ(笑)

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なかなか美味しいですよ^^