Ensalada fresca y nutritiva de Yogurt con pepino -paso a paso- (con fotos)
Buenos días, apreciados Steemians
En esta oportunidad, les traigo una refrescante y nutritiva ensalada de pepino con yogurt; lo genial de esta receta es que se puede guardar en la nevera, en un envase plástico con tapa; se mantiene durante varios días (3 máx 4).
Este plato es muy versátil, ya que también puedes utilizarla para untar con el pan árabe o de pita... es ideal para colocar encima de papas al vapor, vegetales salteados, carnes, pescados, pollos o como guarnición a otra receta que les parezca combinable.
Los ingredientes que forman parte de esta ensalada, son ideales para combinarse... por un lado lo jugoso del pepino, por otro lado el sabor fresco de la hierbabuena o menta y por último el sabor suave y cremoso del yogurt hummm!
Aunque los ingredientes son muy diferentes... cuando se fusionan los sabores y texturas en esta ensalada, se obtiene un sabor indescriptible.
El yogurt que se utiliza debe ser natural y sin endulzar.
Para preparar esta deliciosa ensalada de pepino con yogurt...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 pepino grande y grueso.
3 dientes de ajo.
2 granos de pimienta negra (triturada).
10 hojas de yerbabuena o menta fresca.
el zumo de medio limón o una cucharada.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza grande de yogurt natural (125 ml).
1 cucharadita de sal.
Lo primero que haremos será lavar el pepino, lo pelamos y le quitamos las puntas.
Ahora, procedemos a rallarlo por el lado mas grueso del rallo.
En este punto es importante que le coloquen una cucharadita de sal al pepino, esto es para sacarle mas jugo al pepino (este jugo: NO lo vamos a necesitar).
Lo dejaremos así durante 20 minutos, para que el pepino drene por completo.
Amigos, fíjense la cantidad de líquido...
Necesitamos dejar completamente seco el pepino, aquí tienen dos opciones: pueden utilizar un colador de plástico y colarlo bien, pero sin apretarlo con fuerza porque quedará convertido en puré:(
La forma que suelo utilizar, es colocar 3 papeles absorbentes; deben ser los que dicen "resistentes" si usan los tradicionales el papel se romperá.
Colocan el pepino en el centro... y lo cierran apretándolo con cuidado, así:
Reservarán.
Vamos a empezar a darle sabor y textura a nuestro exquisito yogurt, lo primero que haremos será agregarle 1 cucharada del zumo del limón.
Mezclarán bien, van a notar que enseguida el yogurt adquiere una consistencia mucho mas espesa y cremosa.
Observen como cambió su textura:
Ahora, vamos a incorporar las 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclarán con suavidad.
Es el momento de añadir el ajo (debe ser muy bien triturado).
En este punto, colocan la yerbabuena o menta fresca picada bien pequeñita y los granos de pimienta triturados.
Amigos, ya casi en la recta final de esta deliciosa receta; es el momento de incorporar el pepino.
Un punto importante para comentarles: la sal que añadimos al pepino, para que soltara todo su líquido "es suficiente" ya que el pepino absorbe la sal, pero NO se preocupen ya que queda en el punto exacto; de todas maneras si lo desean pueden ajustarlo a su preferencia.
Después de mezclar bien, pondremos unos hilos de aceite de oliva por encima, lo tapamos bien y lo dejamos reservar por 2 horas para que se concentren mas todos los sabores.
Amigos, espero que puedan degustar y disfrutar de esta magnífica y deliciosa ensalada :)
Disculpen el logo, se me paso por alto jeje :( para el próximo coloco el logo actual :D
@kristal les desea buen provecho!
P.D: No te ahogarás por caerte en el mar, sino por no salir de él.
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buenisima pinta, esta me la apunto sin dudarlo!
Amiga, estoy segura que te encantará; cualquier duda NO dudes en preguntarme:)
Un saludo! @pepiflowers
Mi chef favorita, siempre compartiendo estas delicias, tienes mucha creatividad en la cocina amiga, por lo que supongo que tu familia no se aburre de tus comidas. Yo aun sigo soñando con probarte un plato. Abrazos mi kris @kristal24
Que alegría leer "mi chef favorita", tan linda ¡gracias! :D
Te cuento: antes, mi mami era la que cocinaba y lo hacía delicioso... de pequeña, aprendí NO tanto de sus recetas sino de su amor al cocinar, del esmero al cortar y sazonar los ingredientes; muchas veces improvisaba y modificaba las recetas... cuando le preguntaba: si no temía que quedará mal? me decía que cuando amas cocinar, hay un instinto natural que te habla sobre lo que puedes inventar; para que se transforme en una receta genial... ya por sus añitos, decidí tomar las riendas y ponerme el delantal jajajá!
En la casa, me preguntan en medio del almuerzo: ¿que vamos a cenar? XD
Deja de soñar: claro que probarás varios platos!
Besitos inmensos mi Yani @yaniria1 :)
Guau amiga eso se ve muy extraño para mí super pero super extraño, una combinación que jamas se me hubiera ocurrido pero cuando tenga la oportunidad lo haré eso si tendre que hacer mi propio yogurt. ahhhhh quiza por eso no me cuadra por que es el salado y aquí solo conseguimos el dulce
Solo he probado pepino con mayonesa como ensalada quiza sea algo medio cercanito
Cuidate un abrazo
Amigo, que susto me dió leerte... cuando pensé que habías pasado por alto la advertencia que debe ser: "yogurt natural", me pregunté ¿ahora, dónde lo llamo? jajajá
Si preparas tu propio yogurt, quedaría ¡fenomenal! NO se te ocurra arriesgarte a prepararlo con yogurt dulce, debe saber "terriblemente fatal" jajajá
Me comentas que sueles comer pepino con mayonesa, estoy casi segura que cuando pruebes la combinación del pepino con yogurt: la mayonesa dejará de ser una buena opción para el pepino:)
Que tengas un hermoso domingo. @galberto
Que divina receta. Siempre sacas algo rico que degustar!Saludos
La verdad esta deliciosa, espero que la prepares y la disfrutes tanto como yo :D
Un abrazo. @andreinacepeda
Apoyo a @galberto con su comentario, es extraño pero debe tener un sabor delicioso. Adoro los pepinos, y el yogurt, se ve muy sabroso. @kristal24 me enamoro de ti cuando haces estás delicias ja ja... Un abrazo amiga.
Amiga, estamos sincronizadas: tu amor es correspondido... va de vuelta hacia ti, cada vez que leo tus geniales historias:)
Nuestro amigo @galberto me hizo pasar un gran susto, pensé que prepararía esta ensalada con "yogurt dulce" jajajá
Me comentas que te gusta el pepino y el yogurt; solo te falta la yerbabuena, el ajo, la pimienta, el toquesito de aceite y el ánimo para prepararla, estoy segura que en el primer bocado: cerrarás los ojos deleitándote con su exquisito sabor, y terminarás amándola tanto como yo :D
Un gran abrazo @marpa
Me encanra la ensalada griega. Buen trabajo
Soy fans de todas las ensaladas y esta es una de mis favoritas, aunque pienso en las demás... y creo me gustan todas por igual jaja
Un abrazo! @yaleal
Gracias por compartir tus recetas
Amigo, gracias a ti por leerme y comentar:)
Demasiado fitness para mí gegegegegege
Amigo, esta ensalada es ligera, pero sabe tan deliciosa como un pasticho: anímate y atrevete a prepararla y NO lo podrás crer jajajá
Amiga siempre tienes unas recetas buenísimas, gracias por compartir esas delicias. Un abrazote.
Muchas gracias amigo, me alegra que te gusten y las sientas deliciosas
Un super abrazote:D @caspell
se ve muy buena,
Amigo, esta muy sabrosa:)
Un saludo. @ordosjc