El arte de la Repostería | Segunda Parte
¡Buen día queridos amigos!
Hace algunas semanas compartí con ustedes una serie de fotos sobre mi experiencia y aprendizaje en repostería gracias a un curso que estoy realizando donde me han enseñado gran variedad de postres tanto conocidos como desconocidos para mí, unos más ricos que otros, pero eso si… ¡todos deliciosos!
Repostería: Arte u oficio encargado de preparar y decorar postres. Su término se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación y decoración de platos dulces (pasteles, galletas, pudines, tartas…) Wikipedia.org
Desde pequeña siempre he amado los dulces, ¿quién no? Y siempre me ha gustado aprender a hacer las cosas por mí misma, así que buscaba en internet recetas y las ponía en práctica: galletas, polvorosas, ponquésitos (magdalenas) de diferentes sabores, quesillos, tortas… pero con el tiempo la situación se puso cada vez más difícil y me fue imposible seguir haciendo postres.
En marzo de este año me inscribí en un curso donde he aprendido muchísimo más (gracias a Steemit y @cervantes mejoro mi situación). Por este motivo he estado compartiendo con todos ustedes algunas de las recetas que he aprendido para que puedan realizarlas ya que son quienes hacen posible esto y espero seguir compartiendo muchas más. Por eso aquí les traigo una pequeña continuación de estos bizcochos que he aprendido a preparar y decorar.
En esta oportunidad nos enseñaron a preparar bizcochos, que se basan en separar las claras de los huevos para llevarlas a punto de nieve e integrar los demás ingredientes, con el fin de dejar la torta súper esponjosa, capaz de absorber el líquido que se le coloque para mejorar su sabor (son las que comúnmente encontramos en las panaderías) a diferencia de la mezcla para tortas normales, esta no lleva margarina ni liquito además de vainilla (u otra esencia) y ron (opcional), se podría decir que es más económica y sencilla de realizar.
Aprendiendo diferentes baños y rellenos para darles sabor
Los bizcochos fueron similares con la diferencia que podría ser de chocolate, aprendiendo diferentes baños con leche o almibares (base de agua y azúcar además de otros ingredientes para darle sabor y mojarlas) así como decoraciones hermosas.
Estos bizcochos fueron tiramisú, torta Alfredo y tres leches respectivamente
Tiramisú: Bizcocho bañado en café, relleno de queso crema más ricota y cubierto con cacao en polvo.
Torta Alfredo: bizcocho de chocolate, con galletas oreo en su interior y bañado con una mezcla de leche condensada, cacao, fresas, ron y vainilla.
Tres leches: bizcocho relleno de crema pastelera y fresas, bañado con una mezcla de leche condensada, leche líquida, fresas, ron y vainilla.
En esta ocasión hicimos dos bizcochos, uno de chocolate y otro de vainilla. Los cuales se rellenaron de dulce de leche y bañados con almíbar de café y cacao, uno decorado con jalea de fresa y otro con fudge de chocolate más butter King para decorar.
Bizcocho relleno de durazno y crema pastelera, bañado en almíbar a base de azúcar ron y vainilla, cubierto con merengue suizo y maní alrededor además de durazno para decorar.
En este caso el bizcocho era rectangular, bañado con almíbar de ron y vainilla y relleno de mermelada de parchita, decorado con butter king y más mermelada de parchita.
Este delicioso brazo gitano (también conocido como cake roll) se realiza con la misma mezcla que la de los bizcochos, fue mitad de chocolate y mitad de vainilla, relleno de dulce de leche y enrollado, para ser cubierto de butter King y decorar.
Si has llegado hasta aquí muchas gracias por tu tiempo, y si te gustan los dulces tanto como a mi no dudes en hacerlos por ti mismo, no te arrepentirás. También puedes dejar un comentario si deseas estaría muy agradecida, al igual que cualquier duda que pueda responder. Espero compartir mis próximas recetas y que sean de su agrado y utilidad.
Todas las fotografías utilizadas en esta publicación son de mi autoría especialmente para Steemit.com, para todos ustedes By @Karenmrr
Si te interesa también puedes leer mis otras publicaciones similares:
La primera parte El Arte de Reposteria #1 | Experiencia Personal
Mi receta más reciente Bizcoho de Tres Leches | Paso a paso
Galletas super faciles Ricas galletas con coco | Paso a paso
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La variedad y presentación hace que me de un ataque de antojo! se ven muy deliciosas, ojalá pudiera hacerle un control de calidad.
Estaba muy ricas te lo aseguro! Me alegra que te provoquen, ya se que se venden jajajaja. Saludos!
jajaja me dió hambreeee... que ricoooo jajaja saludos...
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Me pasaré por allá! Saludos amigos.
Naguará, karen, POR QUE ERES ASI CONMIGO? Tu me odias, verdad? Porque alabroma, QUE RICO SE VE ESO
Necesito que un dia vengas a consentirme :c porque aja, eso es una tortura
Me encanta lo apasionada que eres. Sigue así por favor, que con eso es que se logran grandes cosas.
Un abrazo inmenso~
Jajajajajaja pienso que les gustará verlo no que les hace mal mi publicación :c
Y te he dicho que me invites y yo voy!!
Tengo por allí unos post mucho más ricos para compartirles!!
Abracitos para ti también lindura 💕
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Felicidades por tu dedicación a ese arte tan hermoso como delicioso que es la repostería.
Nos alegra saber que hemos podido ser parte de esa historia.
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Gracias por todo el apoyo, se los agradezco cada día! Y espero sigan junto a toda la comunidad ayudándo a superarnos 💕
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ufff cuanta cantidad de dulces, colores y sabores yo quiero probar todo eso hahaha
Mi sueño es montar mi propia repostería y panadería para que todos puedan complacer su paladar con postres como estos!! Gracias por tu comentario. Besos