Feliz día del Trabajador, Espero estén muy bien, hoy les traigo una receta que me anime a preparar por primera vez y tuve suerte jajajaja, me quedo muy bien, ademas de ser una opción sana, es muy deliciosa, la carne de soya, nos trae un aporte nutritivo genial, aparte de ser muy versátil para preparar diversos platillos, como esta , que hoy les traigo, créanme cuando les digo que estas Deliciosas Albondigas de Carne de Soya, no tiene nada que envidiarles a las convencionales. Así que sin mas preámbulos, les mostrare como prepararlas y que necesitaran. Disfruten.

Ingredientes

• 1 Paquete de Carne de Soya Texturizada de 200 gr
• 2 Cebollas Medianas
• 5 Tomates Maduros
• 1 Calabacin Grande
• 4 Ajíes
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Taza de Pan Rallado
• 2 Cdas de Harina de Trigo
• Sal y Pimienta al Gusto
• 1 Cda de Perejil Seco
• 2 Cdas de Salsa Inglesa

Preparación

• Nivel de Dificultad: Medio
• Tiempo de Preparacion: 30 Minutos
• Tiempo de Coccion: 30 Minutos
• Tiempo Total: 60 Minutos
• Rendimiento: 20 Albondigas

Una de las premisas que debemos tener presente al momento de preparar este tipo de carne, es que hay que lavarla muy bien, unas 3 veces, la primera vez la dejaremos remojando por unos 20 minutos y al momento de escurrir, trataremos de sacar toda el agua, y lavaremos luego hasta que el agua salga limpia, hecho esto ya podemos comenzar con nuestra preparacion.

Picamos finamente una cebolla y 2 dientes de ajo, vamos a tratar de desmenuzar la carne de soya para que nos quede lo mas fina posible, agregaremos el pan rallado, la harina de trigo, acompañado de las especias y la salsa de inglesa.



Luego agregamos la cebolla y el ajo, y amasamos muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.



Con la consistencia deseada, procedemos a formar nuestras albóndigas, las cuales vamos a freír, solo para sellar y que al momento de cocer no se nos desarmen.



En una olla con la capacidad para cocer nuestras albóndigas, procedemos a saltear el ajo con la cebolla y el aji, para luego agregar el tomate todo finamente picado.



Adicionamos el calabacin picado, y una taza de agua, removemos y dejamos cocer por unos 5 minutos, pasado este tiempo agregamos las albóndigas y tapamos, para dejar cocer a fuego bajo por 15 minutos, removiendo ocasionalmente.



Pasados los 15 minutos, apagamos el fuego, dejamos reposar y ¡voilá!, listas nuestrasDeliciosas Albóndigas de Carne de Soya, ideales para acompañar con arroz, pastas, y les cuento que para preparar un buen sándwich queda genial.



Todas las imágenes fueron tomadas con mi Samsung MEGA GTI9152 y editadas con PowerPoint 2013