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RE: Ahora sí me voy a presentar
Hola, @emily61, la ropa vieja es una de las comidas que más me gustan, sobre todo como la hace mi madre y ahora mi hermana. Aquí en Canarias hay diferentes versiones, una caldosa, otra semiseca y otra seca. Mi madre siempre la hace semiseca, con salsa de tomate natural; la carne la guisa y luego la fríe un poco, al igual que los garbanzos, guisados y fritos.
aunque soy Venezolana, aprendí a hacerla con la Sra. Lola que era de la Gomera. Quizas publique su receta.
Pues anímate, @emily61, el conocimiento hay que compartirlo y más si es de la Ropa Vieja.
Una cuñada de la Sra Lola la hacia con carne mechada y ella era de Lanzarote. No me gustaba tanto.
@emily61, sabes que la comida es cuestión de gustos. Saludos.