Saludo nuevamente al universo de amante de la ciencia y la biología, saludos a todas las comunidades de habla hispanas: #cervantes, #steemstem, #stem-espanol, #team-mexico, continuando con el trabajo de investigación y documentación fotográfica del pequeño mundo natural y de otros espacios, es esta oportunidad tuve el grato placer de trabajar esta investigación y documentación con el tratado del cultivo de ají jalapeño (Capsicum annuum), el cual duró 69 días de documentación sobre este cultivo desde su forma de semilla hasta la planta dando su fruto.

Duración:

[01 de Agosto – 08 de Octubre de 2019]

El clima se documentó por medio de la aplicación “clima” con un promedio de 36° – 37°

La muestra usada para este cultivo, fueron semillas certificada.

Este tipo de cultivo como parte de su información, donde el origen del nombre del chile es la ciudad mexicana de Jalapa, el tiempo mínimo para la cosecha: es de 69 - 75 días, para sembrar las semilla bien sean en semilleros otro tipo de recipiente o directo al terreno se debe considerar entre 0,3 - 0,5 centímetros, teniendo en cuenta la temperatura para la germinación para mi caso experimental fue 30°C hasta 32°C, ya que es un cultivo que donde la estación húmeda lo favorecen las altas temperaturas, pero resiste esta condiciones propias de Venezuela.

Entre los aportes que nos da este cultivo tenemos los siguientes: carbohidratos, fibra, proteínas, agua, Vitaminas A, B1, B2, B6, C, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, magnesio y yodo. También tiene las siguientes propiedades favorable para el organismo, ya que es un alimento termogénico quema grasa de forma natural, en la actualidad se están desarrollando tratamiento aplicando enzima de este cultivo que se encuentra en su fruto, en donde determinaron que los tumores de próstata tratados con capsaicina, se redujeron en tamaño, es parte del jalapeño y su aporte al ciencia.

Contrariamente a la creencia popular, las comidas picantes no producen úlceras ni retarda su cicatrización, y tampoco lesiona de ninguna otra forma a los estómagos normales, esto afirma David Y. Graham, profesor de medicina de la escuela Baylor de medicina de Houston y tiene fotografía para demostrarlos.

Información consultada en LOS ALIMENTOS MEDICINA MILAGROSA: Qué comer y qué no comer para prevenir y … por JEAN CARPER, 2009.

Por otro lado compañeros mucho se pregunta por qué este tipo de ají picante pica, o a la familia de esta especie de cultivo se debe a lo siguiente: nos pica es porque ocurre una reacción química, por la respuesta al entrar en contacto a las semillas de los chiles o al fruto de las plantas del género Capsicum, ya que dentro de su composición orgánica contiene capsaicina, la causante de irritarnos la boca cuando la probamos.

Una representación de la molécula capsaicina.

Fase germinación de 5 días.

Fase germinación de 7 días.

Fase de desarrollo de la plántula a los 14 días.

Colocación en una bolsa para su desarrollo de 21 a 28 días de desarrollo de la planta.

Fase floral de 32 días al 45 días, en esta parte se resiembra la planta donde va a terminar su desarrollo floral.

Fase de desarrollo del fruto de 50 días al 69 días, es esta parte de evidencia el desarrollo del fruto del ají, luego de en transcurso de 6 a 7 días más hábiles el fruto, ya estará maduro en su punto para cosechar. Espero que este aporte estimule a desarrollar nuevas técnicas de cultivar, documentar otros cultivos y su importancia en este ámbito.

Descripción de fruto del Ají jalapeño (Capsicum annuum).

Este trabajo de investigación y documentación fotográficas fue realizado por la cámara de mi J4 de modelos de Samsung celular, en el modo de HD.

[1]— LOS ALIMENTOS MEDICINA MILAGROSA: Qué comer y qué no comer para prevenir y … por JEAN CARPER, 2009.