Risotto aux fruits de mer
Une recette simple de risotto
pour 3-4 personnes
- 100 grammes de riz rond (arborio)
- 3/4 litre de bouillon de légumes
- 150 grammes de fruits de mer surgelés
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 tomate
- 1 échalote
- huile d'olive
- poivre
- quelques baies de sichuan
Dans un premier temps émincer l’échalote. Laver et couper la tomate en petits dés.
Faire suer l’échalote avec de l'huile d'olive.
Ajouter les fruits de mer et laisser mijoter quelques minutes.
Pour finir mettre les dés de tomates et laisser réduire.
Pendant ce temps mettre le riz en cuisson.
Pour cela faire revenir le riz dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en le remuant constamment.
Au préalable vous aurez préparer 3/4 de litre de bouillon de légumes (j'utilise de la poudre, c'est encore mieux si vous le faîte vous-même).
Mouillez à hauteur le riz et laisser cuire à petit bouillon.
La cuisson du risotto nécessite de rester à côté, il faut le remuer fréquemment et rajouter petit à petit du bouillon pour qu'il ne soit jamais sec, mais sans le noyer non plus.
Il faut compter 20-25 minutes de cuisson selon le riz.
En parallèle surveiller la cuisson des fruits de mer. en fin de cuisson je rajoute quelques baies de sichuan.
Pour terminer le riz il suffira de rajouter le parmesan hors du feu qui servira de liant. Je ne rajoute volontairement pas de sel dans cette recette, les fruits de mer et le parmesan suffisent.
Le risotto doit rester un peu humide mais sans être liquide.
Pour le servir vous pouvez mélanger le risotto aux fruits de mer ou faire un cordon et mettre les fruits de mer au centre.
une autre présentation avec des courgettes au parmesan
Posted from my blog with SteemPress : https://phillarecette.fr/2019/09/01/risotto-aux-fruits-de-mer/
Thanks to @phillarecette for burning 800 CT! You have been rewarded with a 80% vote. Your action makes this project grow and helps to restore a Clean Planet! Join us on our Discord Channel and on our website
1 !BEER Token for you
thanks very much
To view or trade
BEERgo to steem-engine.com.Hey @phillarecette, here is your
Do you already know our BEER CrowdfundingBEERtoken. Enjoy it!Congratulations @phillarecette! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPVote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!
Hi, @phillarecette!
You just got a 0.85% upvote from SteemPlus!
To get higher upvotes, earn more SteemPlus Points (SPP). On your Steemit wallet, check your SPP balance and click on "How to earn SPP?" to find out all the ways to earn.
If you're not using SteemPlus yet, please check our last posts in here to see the many ways in which SteemPlus can improve your Steem experience on Steemit and Busy.