【CN区美食活动#2】— 家乡菜：红烧蒜末冬瓜块

夏去秋来
暑气未去
秋高气爽
千种果蔬丰收之季
餐桌上最解暑而不腻、利尿又百吃不厌的蔬菜非冬瓜莫属。
烧汤、清炒、红烧都是非常爽口的一道素菜。

湖北人把冬瓜这道菜发挥的可乃淋漓尽致。我爱人从小在武汉生活了十几年，也算是她的第二家乡了。

红烧蒜末冬瓜块

一 冬瓜去皮、去瓤

二 切大大方块

三 冬瓜外部用刀切成3厘米深的小方格。

四 休息

五 大蒜切小丁备用

六 锅烧热后倒油，锅底薄薄一层即可

七 冬瓜块放入锅中油煎（小方格朝下）

八 盖上锅盖闷10分钟，冬瓜6分熟即可。倒入大蒜末一半撒均匀在冬瓜上，盖上锅盖30秒。

九 倒入生抽、老抽、糖（根据自己的喜好加量）、盐少许，开水少许，盖上锅盖烧至冬瓜9分熟。

十 剩下的大蒜末倒入，大火收汁，冬瓜用筷子轻松扎透即可起锅。

看起来像大块的红烧肉，吃起来微甜爽口，停不下来哟！

我们全家都很喜欢吃这道菜，老婆辛苦了~~~

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谢谢 @abcallen举办的CN区美食大赛#2,大家都来参加吧！！

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