ハイビスカスチャイ／HIBISCUS Chai
日本語は下です。
"Fun, Yummy, healthy"It is arespics to convey the charm of spices.
Today, I made a hibiscus tea, HIBISCUS chai.
Yes, speaking of herbs in Okinawa, it is HIBISCUS!
The hibiscus that shines in the blue sky and the ocean not only has vibrant color but also excellent effectiveness.
- Taste: astringent, sweet
- Function: Cool body
- VIPAKA (taste after digestion): sweet
- VPK analysis: Pitta, lower Kapha, raise Vata
- Efficacy: relaxation of poor circulation, stiff shoulder, muscle pain,
recovery from fatigue, improvement of eye fatigue, diuretic action
The hibiscus you used was a tippack (I forgot the name of the shop) I bought at the shop where I took you.
Recipe on this hibiscus
- water
- Cardamom
- Cinnamon
- Cloves
- ginger
- Black pepper
- Star Anise
- Brown sugar
Simply boil it, boil, just add milk can make chai ♪
Hibiscus is often drunk in Okinawa and Southeast Asia, but it has a very sour taste. A long time ago I studied spice, I received a hibiscus by a souvenir, but it is too acidic ... With that impression, I met with hibiscus again. . I guess this is destiny. By making it chai, sourness became less and it became easier to drink! Also, not only hibiscus but also the efficacy of spice is taken and it is not good to be on the body! What? And is secretly thinking that it will become a signboard menu, areUspicy.
「楽しく、美味しく、健康に」スパイスの魅力をお伝えする、areUspicyです。
今日は、ハイビスカスティならぬ、ハイビスカスチャイを作ってみました。
そう、沖縄のハーブといえば、ハイビスカスです！
青い空や海に映えるハイビスカスは、色が鮮やかだけでなく効能も抜群なのです。
- 味：渋味、甘味
- 機能：体内を冷やす
- VIPAKA(消化後の味)：甘味
- VPK分析：ピッタ、カパを下げ、ヴァータを上げる
- 効能：血行不良の緩和、肩こり、筋肉痛、疲労回復、目の疲れの改善、利尿作用
使ったハイビスカスティは、連れていってもらったお店で購入したティパック（お店の名前を忘れました）。
レシピは、このハイビスカスティに
- 水
- カルダモン
- シナモン
- クローブ
- 生姜
- 黒コショウ
- スターアニス
- 黒糖
を入れグツグツ煮出し、沸騰したら牛乳を加えるだけの簡単にできるチャイ♪
沖縄や東南アジアでハイビスカスティがよく飲まれるのですが、すごく酸味があります。スパイスを勉強する随分前に、お土産でハイビスカスティをもらったのですが酸っぱすぎて・・・その印象のまま、時を経て、またハイビスカスと出会い。。これは運命ではないかと。チャイにすることで酸味が薄れ飲みやすくなりました！それに、ハイビスカスだけでなくスパイスの効能も摂れて体にめっちゃい良いんじゃないの！？と密かに看板メニューになるやんと考えている、areUspicyです(笑)
Posted from my blog with SteemPress : http://areuspicy.com/?p=786
ハイビスカスって、見るためのものとしか思えてませんでした、、、このような生かし方があるのですね！
@yasu24さん、コメントありがとうございます。
私の持つ古い参考書に、ハイビスカスの効能が書いてあるのでおそらく古くは食用や薬用に使われていたと思います^^ 沖縄に行く機会があればそういう視点で旅するのもまた発見がありますよね。
確か、こちらでハイビスカス・ティーを売っていたような気がします。探して買ってみます。チャイを作ってみますね (^^)
@sallyfunさん、最近私は、いろいろなお茶葉を使ってチャイを作ることにはまっていて。
楽しいです♪
そうそう、ハイビスカスティーって色がきれいだけれど、酸味が苦手です。
チャイにするとは思いつきませんでした。
良いですね！
@djynnさん、そうなんですよね、あの酸味が独特というか。体に良いことは分かるのですが、
毎日はちょっとした苦行だなぁ、、笑、と。
チャイだと毎日飲めそうです^^