スパイスたっぷり体ほっこり薬膳鍋を作ってみた

in steempress •  19 days ago

「楽しく、美味しく、健康に!」
スパイスの魅力を伝える、areUspicyです

試してみたかった、薬膳鍋
ようやくこのタイミングで。冬と言えば、年末といえば鍋ですね。


8月に薬膳スパイスアドバイザー研修のお土産でもらった、「薬膳スープ」用のスパイスを使って作りました。
薬膳鍋で使うスパイスは、


◆ ナツメグ
◆ スターアニス
◆ カルダモン
◆ クローブ
◆ ジュニパーベリー
※スパイス辞典で、ジュニパーベリーを紹介していないことに気が付きましたのでいずれ。

さて、
お鍋のメインになる、スープについて。


◇ シイタケ
◇ 手羽先
◇ 生姜は千切り
◇ ニンニクは薄切り
◇ ごま油はスプーン2杯ぐらい
◇ 水

◇の材料に◆のスパイスを加えて煮出します。お味は塩で調整。
写真にポン酢が映ってますが、味が薄い場合に必要かな、と思って一応用意。しかし、しっかり味がつくので、ポン酢の出番なしでした。

あっさりテイストなので、具材はとくに選びませんよ。
今回は、白菜、大根、しゃぶしゃぶ用のお肉、エリンギ、春菊などを入れてみました。本当は、ネギと豆腐が欲しいところだったなぁ、、ただの買い忘れです^^;
お鍋の〆に雑炊も良いお味。
分量は多少適当でも失敗しづらい鍋です。
これで寒い冬も乗り切れそう!?


◆◇◆ Enjoy your spice life ◆◇◆



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お!スパイス部分全部台所にあります。クリスマスからガンガン食べまくっているので、年始のお腹回復期に作ってみたいです :)

今年は Spicy さん一度お休みされて、でもまた戻ってきてうれしかったです。来年も投稿楽しみにしています。

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今年の6月にsteemitを始めたので、まだ半年なんですよ~。その間にすでに休止もしたという笑
来年も自分なりのスタイルでやっていけたらいいのかな、と思います^^
今年はどうもありがとうございました!

うわーこのお鍋、やりたい!
名古屋に戻ったらスパイス揃えるところから着手しよう!

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ぜひぜひ。1つ2つスパイスが足りなくても美味しいお鍋になりますよ^^
それか、ブログにお問い合わせいただければ、鍋用のスパイス送りますので笑

二日酔いで元旦を迎えた僕に必要な鍋ですw

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二日酔いでも、お酒のあてでも笑!!
そして、この時期食べ過ぎてしまうので、おさえるにもグッドですよ^^

明けましておめでとうございます!今年もよろしくお願いします。

このような料理屋さんがあったら儲かるかも?と思いました。

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今年もよろしくお願いいたします。
儲かりますかねぇ~。。