আসসালামুআলাইকুম/আদাব

হ্যালো বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশাকরি সকলেই ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় খুব ভাল আছি। আমি @alif111, বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগ থেকে।

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আমি @alif111, আপনাদের মাঝে আবারো হাজির হলাম নতুন একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে।আজকের রেসিপিটি হল দেশীয় একটি রেসিপি, যার নাম আঙ্গুলী খুরমা।আঙ্গুলি খুরমা খেতে সুস্বাদু, মিষ্টি এবং মুচমুচে হয়ে থাকে। এটি আমাদের দেশে অন্যতম মিষ্টি জাতীয় একটি খাবার।আঙ্গুলী খুরমা, এই খাবারটি গাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। এটি ছোট বড় সকলেরই অনেক পছন্দের একটি খাবার। আমাদের সিরাজগঞ্জ জেলায় প্রতিটি গ্রামে প্রতিবছর ঐতিহ্যবাহী মেলা হয়ে থাকে। বিশেষ করে গ্রামে যখন এই ঐতিহ্যবাহী মেলা অনুষ্ঠিত হয় তখন আঙ্গুলী খুরমা এর চাহিদা অধিকহারে বৃদ্ধি পায়।আমি প্রতিবছর মেলাতে বিভিন্ন ধরনের খাবারের পাশাপাশি এই আঙ্গুলি খুরমাগুলোও খেয়ে থাকি। আমার দাদু বাড়িতে গ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেলা অনুষ্ঠিত হতে এখনো অনেক দিন বাকি আছে,তারওপর আবার মনটা হঠাৎ করে খাই খাই করে উঠলো। তাই ভাবলাম, আজকে গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী আঙ্গুলি খুরমা তৈরি করি। যেমন ভাবা তেমন কাজ, সমস্ত উপকরণগুলো নিয়ে আমি গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী আঙ্গুলি খুরমা রেসিপিটি তৈরি করতে লাগলাম। তো চলুন শুরু করা যাক, কিভাবে আমি সুস্বাদু এবং মুচমুচে আঙ্গুলি খুরমা তৈরি করেছি তা নিচে আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো।}}

সুস্বাদু এবং মুচমুচে আঙ্গুলি খুরমা রেসিপি

আমি যেভাবে আমি যেভাবে আঙ্গুলি খুরমা রেসিপিটি তৈরি করেছি তা নিচে আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১)ময়দা	পরিমাণমতো
২)বেকিং পাউডার	পরিমাণমতো
৩)সাদা চিনি	পরিমাণমতো
৪)গুড়ের চিনি	পরিমাণমতো
৫)কালোজিরা	পরিমাণমতো
৬)সয়াবিন তেল	পরিমানমতো
৭)লবণ	পরিমাণমতো
৮)তেজপাতা	দুইটি

ধাপ-১

• সর্বপ্রথম আমি ময়দার ভেতর কালোজিরা, লবণ, সাদা চিনি এবং এক কাপ পানি দিয়ে সুন্দরভাবে মিক্স করে নিলাম।

ধাপ-২

• তারপর আমি ময়দা গুলো দিয়ে একটি বড় রুটি বানালাম এবং একটি চাকুর সাহায্যে সুন্দরভাবে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম।

ধাপ-৩

• এরপর ময়দার সেই ছোট ছোট টুকরা গুলোকে ফুটন্ত সয়াবিন তেলের ভেতর চুবিয়ে ভাজতে লাগলাম।

ধাপ-৪

• এরপর রুটির টুকরাগুলো সম্পূর্ণভাবে ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটের ভিতর নামিয়ে রাখলাম।

ধাপ-৫

• এরপর একটি কড়াইয়ের ভেতর পানি এবং গুড়ের তৈরি লাল চিনি দিয়ে দিলাম।

সর্বশেষ ধাপ

• সবশেষে চিনি সম্পূর্ণভাবে গলে যাওয়ার পর রুটির টুকরো ভাজাগুলো কড়াইয়ের ভেতর দিয়ে নাড়তে লাগলাম যাতে চিনিগুলো ভালোভাবে লেগে যায়।ব্যাস, এবার সম্পূর্ণরূপে তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু, মুছমুসে আঙ্গুলি খুরমা।

রেসিপি পরিবেশন

• অবশেষে সম্পূর্ণ রেসিপি তৈরি করতে পেরে আমার এখন অনেক ভালো লাগছে। সত্যি আংগুলি খুরমা গুলো অনেক সুস্বাদু হয়েছে এবং অনেক মুচমুচে হয়েছে। আজকে আমার হাতে তৈরি সুস্বাদু এবং মুচমুচে আঙ্গুলি খুরমা রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা আমাকে অবশ্যই জানাবেন, ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ সকলকে✨💖

ফোনের বিবরণ

ক্যামেরা	স্যামসাং গ্যালাক্সি
ধরণ	সুস্বাদু আঙ্গুলি খুরমা রেসিপি।
মডেল	এম-৩১
ক্যাপচার	@alif111
অবস্থান	সিরাজগঞ্জ -রাজশাহী- বাংলাদেশ।

আমার পরিচয়

আমার নাম মোঃআলিফ আহমেদ।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমিকে খুবই ভালোবাসি। আমি সিরাজগঞ্জ সরকারি কলেজের একজন ছাত্র। আমি ছোট বেলা থেকেই আর্ট করতে পছন্দ করি।তাই অংকন করতে আমার খুব ভালো লাগে।তাই আমি সময় পেলেই বিভিন্ন চিত্র অংকন করি।বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমন করতে ও ফটোগ্রাফি করতে আমার খুবি ভালো লাগে।🌼💖🌼

সবার প্রতি শুভেচ্ছা রইল এবং আমার পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।