¡Tortilla Vegetariana!
Estimados amigos de Steemit, en esta oportunidad les preparé una rica tortilla de vegetales, ideal para el almuerzo. Los vegetales y verduras son una fuente de energía y vitaminas que todos necesitamos en nuestro organismo y que mejor manera de suplir las carnes que con ellas. Balancear nuestros platillos luego de esos excesos de diciembre para purificar nuestro organismo y poner a tono nuestro cuerpo. ¡Espero les encante!.
INGREDIENTES:
- Aceite para freír, 3 huevos, 4 ajíes dulces, 1 cebolla, 1 ramita de cebollín, 1 ramita de cilantro, 1 berenjena, 1 calabacín, sal al gusto.
PREPARACIÓN:
- Lavamos muy bien nuestros vegetales cortamos los aliños y picamos en cuadritos el calabacín y la berenjena.
- Batimos los 3 huevos y reservamos.
- Añadimos el calabacín y berenjena primero al sartén para que vayan asándose y absorban menos aceite.
- Añadimos el aceite y sofreímos todo a fuego lento hasta que estén listos, mezclando todo y tapamos.
- Añadimos el huevo batido y añadimos la sal al gusto.
- Tapamos y volteamos.
- ¡Listo!, tortilla de vegetales rápida y fácil de realizar, en esta ocasión la acompañé con arroz blanco.
Muchas gracias compañeros de proyecto cervantes @goya