Sopa de Frijoles Chinos, ¡Estilo @yiobri!
Mis amigos de Steemit saludos a todos, en esta ocasión les muestro un plato que hice como yo digo: "Con todos los hierros", para levantar el alma y el cuerpo. En estos días lluvioso aquí en Venezuela hace falta una buena sopa; por eso me decidí a hacer este platillo que bautice: ¡Sopa de Frijoles Chinos!, a mi estilo. Le puse bastantes ingredientes y el sazón necesario para repetir hasta do platos si es posible, para recuperar esas fuerzas perdidas, con mucho cariño y quedando bastante sustanciosa por tantos ingredientes para recobrar los nutrientes necesarios para nuestra dieta diaria. ¡Háganla en sus casas!.
INGREDIENTES:
- 3 cambures verdes.
- 6 ajíes dulces.
- 1 rama mediana de cilantro.
- 4 granos de ajo.
- 1 pedazo de auyama.
- 1 ramo mediano de cebollino.
- 1/4 de kilo de huesitos ahumados.
- 2 jojotos medianos.
- 4 pedazos de yuca.
- 1/2 kilo de frijoles verdes chinos.
- Aceite para freír.
- Sal.
PREPARACIÓN:
- Lavar muy bien las verduras y picarlas en trocitos (auyama, yuca, jojotos, cambur verde)
- En una olla grande añadir el agua a razón de lo que vamos a utilizar.
- Se añade primero el jojoto y los frijoles chinos, al rato de hervir bien, se añaden las demás verduras.
- En un caldero aparte, se agrega suficiente aceite para el sofrito de los huesitos ahumados junto a los aliños (cebollino, ajíes, ajo).
- Se agrega sal al gusto.
- Tapar a fuego lento.
- Al estar cocidos los frijoles y las verduras, se van añadiendo el sofrito de los huesitos ahumados con los aliños.
- Se mezcla muy bien todo.
- Apagar la cocina y tapar por 30 minutos.
- Y listo ¡A SERVIR MIS AMIGOS! ¡BUEN PROVECHO!
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