La determinación rutinaria de la glucemia como método de salud preventivo, se ha constituido en una solicitud cotidiana por parte de los profesionales de la medicina, en razón de representar un valor de concentración de un metabolito energético esencial para el desarrollo de los procesos biológicos y el mantenimiento de la homeostasis celular y orgánica en general.

Partiendo de esta premisa, es menester valorar cada uno de los mecanismos involucrados en la síntesis de la glucosa como molécula energética, así como aquellos procesos de almacenamiento en la encrucijada de vías metabólicas –citoplasma-, con especial énfasis en la fibra muscular y hepatocitos dada su vinculación con procesos como la contracción-relajación del músculo estriado o liso y respuestas al estrés.

Por lo anterior, durante el proceso de formación de los futuros docentes en ciencias naturales, luego de realizar la consulta referencial apropiada, se desarrolla una actividad práctica que conduce a ubicar la temática -más allá de la perspectiva celular o fisiológica-, en una dimensión de salud pública, con el propósito de alcanzar el aprendizaje significativo de las ciencias biológicas con pertinencia social, reconociéndose como mecanismo de provisión energética para el sostenimiento de la vida.

General

Diseñar y emprender un protocolo de laboratorio que permita analizar el índice de glucemia, como parámetro indicador de la provisión de energía, homeostasis del organismo y estado de salud general.

Específicos

• Determinar de manera empírica la glicemia en ayuno en una muestra de la población estudiantil.
• Establecer el nivel de glucemia postprandial en una muestra de la población estudiantil.
• Comparar los resultados empíricos de muestra, con los valores referenciales para glicemia en ayuno y postprandial.
• Asociar, a manera de ejercicio adicional, los resultados de glucemia, con respecto a datos recabados en actividades prácticas previas –como por ejemplo la de I.M.C-.
  
  

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La actividad inicia, utilizando una tira de prueba (tira reactiva), asegurándose que este nueva y estéril. Se le sostiene por la manilla correspondiente al espacio intermedio entre el canal absorbente y la barra de contacto. Se inserta el extremo de la barra de contacto en el interior de la ranura específica para de tira de prueba en el glucómetro. La introducción propiciará la aparición del símbolo (una gota), cuyo parpadeo indicará el momento de colocar la muestra de sangre del sujeto abordado.



La obtención de la sangre, requiere limpieza preliminar del sitio de punción, con algodón y alcohol, incorporando una lanceta nueva y estéril en la pluma disparadora, para luego proceder a extraer la muestra.

Se aplica la gota de sangre en el canal absorbente y ésta será guiada de manera automática, percatándose que la ventana de confirmación de la tira de prueba se encuentre completamente llena. Es importante resaltar que, el canal absorbente comunica con la celda de reacción, donde se encuentra la glucosa oxidasa, la cual reaccionará produciendo la señal eléctrica. A continuación se lee el resultado que aparecerá en la pantalla junto con su unidad de medición correspondiente.





Nota: Para el protocolo deben ser considerados elementos de juicio que permitan la distinción entre el metabolismo en estado de absorción (donde los nutrientes ingeridos pasan al torrente sanguíneo y la glucosa está disponible para su uso en la producción de ATP), en comparación con las condiciones metabólicas durante el estado de postabsorción, donde los mecanismos absortivos de nutrientes en el tubo digestivo ya se han completado, por lo que los requerimientos energéticos deben ser satisfechos con los combustibles presentes en el organismo.

Por lo anterior, se sugiere consultar los parámetros fisiológicos estándar, valores normales para la glicemia en ayunas y postprandial. Realice comparaciones, interprete los resultados obtenidos y lleve un registro de datos al detalle, a la par de la documentación audiovisual.

Fuente: reproductor del video de @tomastonyperez en youtube.com insertado por código embebido

Producto de la ejecución del protocolo de laboratorio establecido, los participantes generan de manera empírica un pool de datos primarios que son colectados en la bitácora de trabajo y ordenados en una matriz, discriminando entre aquellos referidos a la glucemia basal y las postprandial para los sujetos de sexo femenino y aquellos del masculino. Los datos son expresados en mg/dl, tal y como se muestran en la siguiente imagen:

Con base en los datos muestrales obtenidos en la actividad de campo, y los valores referenciales, los investigadores en formación se valen de herramientas tecnológicas y computacionales, como los programas estadísticos Excel de Microsoft Office y S.P.S.S o P.S.P.P (código abierto), para el procesamiento y graficación, a objeto de facilitar la etapa de análisis e interpretación de los resultados. Las imágenes gráficas, tras su procesamiento, se muestran a continuación:

Obsérvese que solo se muestra la información gráfica referida al sexo femenino, con la intención de solicitar que los lectores se animen a representar los referidos al sexo masculino, considerando los datos primarios mostrados. Con ello, se fortalecerá el proceso de alfabetización científica y su aprendizaje significativo.

• La actividad de campo y de laboratorio propuesta y desarrollada, da cuenta de datos empíricos recolectados y procesados, con la finalidad de generar información útil desde la perspectiva teórica y práctica, en términos de salud pública.
• Los valores basales recabados evidencian que los sujetos de la muestra mantienen niveles de glucemia aceptables, con independencia del sexo; lo mismo puede afirmarse respecto a la glucemia postprandial, con lo cual se puede asegurar que la muestra en términos generales revela un buen estado de salud, en cuanto al metabolismo de la glucosa, a juzgar por los resultados arrojados.
• No existe en este estudio preliminar, una asociación estadística entre los niveles altos de glicemia y el I.M.C, por lo que se sugiere replicar la actividad con una muestra de mayor tamaño.
• La actividad práctica, revela su pertinencia en el proceso de formación para docentes de ciencias naturales, visto el aprendizaje significativo de los estudiantes investigadores, docentes en formación y los propios sujetos de la muestra.
• La dinámica de la actividad, propicia la consulta y el aprendizaje de los procesos relacionados con la glucogénesis, gluconeogénesis y glucogenólisis, en asociación con el control endocrino mediante hormonas como la insulina, glucagón, hormona de crecimiento humano, glucocorticoides, entre otros.
• De igual manera, se insta al estudio de los órganos relacionados, como el páncreas, hígado,hipotálamo, hipófisis, así como las dolencias del tipo resistencia a la insulina, diabetes mellitus y la profilaxis referida a las mismas.
  
  

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