Hola querida comunidad,hoy queremos compartir nuestro trabajo del fin de semana pasado,muchas horas de elaboracion que se prolongo un poco mas de la cuenta debido al clima que teniamos desde hacia unos dias en nuestra ciudad (la humedad no es buena aliada a la hora del secado de ciertos ingredientes) pero en fin...con mucha paciencia logramos sacar el trabajo delante en tiempo y forma,y ver a un cliente mas conforme es nuestra mas grande satisfaccion :)

Las galletitas y su cobertura

Con las galletitas prontas fuera del horno y con el diseño seleccionado vamos procediendo a colocar su cobertura en glace.Generalmente el cliente cuando nos contacta mediante alguna imagen nos comunica o nos da una idea de lo que le gustaria que realizaramos.

En lo personal me resulta mas divertido cuando diseñamos nosotros basandonos en lo que le gustaria,dandole rienda suelta a la imaginacion,o le brindamos dos o tres modelos diferentes de lo que se nos viene en mente y el cliente elije,da un poco mas de trabajo pero sin dudas nos divertimos creandolo.

Elaborando el glace...

Ya con la consistencia justa le damos los diferentes colores que llevara la cobertura de las galletitas y nos ponemos a trabajar en ello,por suerte es un ingrediente que tiene un secado super rapido al dejarlo reposar

Terminadas las galletitas y esperando su secado Dahiana comienza con la elaboracion de los cupckakes.

Quedaron geniales!!!

Mientras Dahiana se dedica a eso (ya que aun se mezclan las recetas en mi cabeza y soy casi nulo para elaborarlas) voy trabajando en darle color a el fondant para crear el diseño que llevaran los cupckakes

Ya teniendo el fondant con los colores deseados empiezo a buscar darle forma a los buhitos
(me gusta mas esto que ponerme a leer las recetas que Dahiana ya se sabe de memoooooria...jaja Ese es tu trabajo querida :D)

Y como no podria faltar...el pastel,despues de hacerle un doble relleno con crema de fresa y dulce de leche se le hizo una cobertura en buttercream y fondant para despues tambien agregarle un diseño del pajarito este tan mencionado... XD

Nos despedimos querida comunidad,esperamos les guste el post,saludos muy cordiales para todos y hasta la proxima publicacion!

Dahiana y Christian ...Tatita Pasteleria...