Hallaca de plátano verde // Exquisitez Navideña

Hola comunidad de steemit, nuevamente llegando a ustedes por este medio, deseándoles unas felices fiestas en compañía de los seres más importantes en su vida.

Hoy les traigo una comida típica navideña del sur del lago de Maracaibo-Zulia, Venezuela, lugar donde vivo; el mismo es la hallaca con una diferencia particular, que su masa es hecha con plátano verde.

Espero como siempre que sea de su agrado y que puedan deleitarse. A continuación les explico la receta:

Ingredientes: (40 hallacas)

-20 plátanos verdes.
-1 kgr de carne de res
-1 kgr de papa
-1 zanahoria grande
-300 grs de ají dulce
-½ kgr de cebollín
-½ kgr de cebolla
-100 grs de ajo porro
-Arvejas o garbanzos.
-Ajo
-Pimienta
-Sal
-Cubito de carne
-Onoto
-Aceite
-Vegetales encurtidos
-2 kgr de hoja de plátano (previamente cortada en cuadros de 30 cm de ancho por 20 cm de alto)
-2 rollos de Hilaza (para el amarre).

Preparación del guiso:

-Comenzamos picando la carne en cuadros pequeños, luego la sazonamos con sal pimienta y ajo.

-picamos el cebollín, la cebolla, el ajo porro , el ají en cuadros pequeños y lo colocamos en una cacerola con un poco de
aceite junto a la carne, procedemos a guisar todos estos ingredientes durante 20 minutos.

Ya lista la preparación continuamos colocándoles las papas, la zanahoria, los encurtidos, las arvejas, el onoto y el cubito de carne para así obtener nuestro guiso requerido para la elaboración de las hallacas.

Preparación de la masa:

Rallamos el plátano verde por el lado mas fino del rallador de queso, luego para amasarlo le colocamos un poco de aceite, sal y vinagre, para darle gusto y controlar el color oscuro de la masa al cocinar, amasamos hasta observar que el plátano este unido.

Preparación de la hallaca (producto final)

-Colocamos una hoja de plátano untada de aceite y sobre ella un poco de la masa de plátano, comenzamos a estirarla con el reverso de la cuchara o la palma de la mano, logrando que nos quede una capa sumamente fina.

-Ya habiendo logrado la capa de masa ideal, le colocamos dos cucharadas grandes del guiso de carne preparado , luego procedemos a tapar dicho guiso con la masa de plátano que esta en su alrededor y así darle forma a la hallaca de manera de un rectángulo. Por ultimo procedemos a doblar la hoja de plátano en donde se elaboro dicha hallaca y le hacemos un amarre con hilaza para llevarlas a cocinar por un tiempo de 45 minutos.

Ya culminado todo el proceso tenemos listo este plato navideño Tradicional, para degustar junto a los seres importantes como son nuestros familiares y amigos.

Como siempre gracias por leer mis recetas….

Buen Provecho, saludos...