Delicia de parchita // Receta de Fortaleza

Hola amigos en esta oportunidad les traigo un postre que tiene como protagonista a la parchita; fruto que es muy rico al paladar y que podemos disfrutar de diversas formas como cocteles, helados, jugos, entre otras formas.
Sin más preámbulos, a continuación los ingredientes y la forma de preparación.

Delicia de parchita.

Ingredientes.

4 parchitas (grandes)

200 grs de azúcar

Preparación:

Lavamos bien las parchitas, las partimos con un cuchillo, extraemos con la ayuda de una cuchara las semillas junto a su jugo y los reservamos para la preparación final.

Procedemos a hervir las cascaras de la parchita en una olla con suficiente agua, durante 10 minutos.

Luego de este paso dejamos enfriar un poco los cascos de parchita y con la ayuda de un cuchillo le retiramos la concha, cortamos la pulpa de la parchita en tiras gruesas, la colocamos en una olla junto al jugo del fruto que teníamos reservado más los 200 grs de azúcar.

Dejamos cocinar a fuego medio por 10 minutos, luego bajamos el fuego y cocinamos por otros 10 minutos o hasta observar que la pulpa esta blanda y en una miel espesa.

Listo nuestro postre, lo dejamos enfriar y lo llevamos al refrigerador por unas horas o de un día para otro, ya que a medida que pasan los días el sabor de la parchita es más intenso y exquisito.

Espero que se atrevan a prepararlo y a degustarlo junto a su familia, es súper rico acompañado con galletitas saladas o pan dulce como se los presento en mi post.

Buen provecho… saludos