🍵 Sopa de langostinos con nata 🍤 [Receta paso a paso] + Canapés.

¡Muy buenos días queridos lectores! Otra vez estoy por aquí y traigo
¡comida, comida comida!

Sé que las tartas os molan mogollón, pero en está ocasión voy a enseñaros a preparar un manjar de sopa, que suele hacer mi suegra. Ella la prepara en fechas señaladas, como la Navidad o Noche vieja. Pero a mi me gusta tanto que no puedo esperar a otra ocasión especial.

Así que le pedí la receta para hacerla en casa. 😊

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INGREDIENTES

	600g de langostinos.
	2 echalotes o chalotas.
	1puerro.
	1 hoja de laurel, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón y perejil.
	2 ramitas de tomillo, 2 clavos, sal y pimienta.
	1dl de nata.
	1 copita de ron.
	1,5l de agua, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de harina.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos es pelar los langostinos.

Reservamos las cascaras y las cabezas por un lado y los langostinos por otro, para cuando los necesitemos.

Ahora en una olla ponemos un fondo de aceite y la dejamos calentar a fuego lento, mientras cortamos el puerro y las chalotas.

Una vez cortadas la echamos en la olla y sofreímos durante 3 o 4 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos las cabezas y caparazones de los langostinos, salpimentamos y salteamos a fuego vivo durante varios minutos.

Después diluimos la harina en el ron.La mezcla la añadimos al preparado anterior y removemos con una cuchara.

A continuación cubrimos con el agua y echamos los clavos, el tomillo y laurel. Lo dejamos cociendo a fuego medio durante 25 minutos.

Cuando haya trascurrido los 25 minutos dejamos que enfríe un poco y pasamos todo el mejunje por el chino.

Ponemos una cazuela debajo para que caiga el caldo que después devolveremos a la olla.

Ahora procedemos a la preparación de los langostinos que habíamos dejado reservados.

Para ello, sacamos la bandeja y precalentamos el horno a 180º.

Con una servilleta empapamos la base de la bandeja. Ponemos los langostinos y añadimos por encima sal, pimienta, azúcar y el zumo de limón.

Una vez que el horno alcance la temperatura, metemos los langostinos y doramos aproximadamente 10 minutos.

Mientras los langostinos se van haciendo, ponemos a calentar la sopa que tenemos en la olla, añadimos el 1dl de nata y movemos con una cuchara de madera.

¡Listo! Ya tenemos nuestra sopa preparada.

No olvides los langostinos que están en el horno, se pueden pegar si lo dejas más tiempo del recomendado.

Montamos los platos con los langostinos y la sopa.
Podemos poner un poco de perejil para decorar.

Para acompañar la sopa preparé unos canapés variados.

Los ingredientes que utilicé fueron:

✔️Tartaletas de hojaldre.

✔️Queso fresco y queso brie.

✔️Aguacate.

✔️Anchoas.

✔️Salmón.

✔️Tomates cherry.

✔️Piñones.

📸 Aquí algunas fotos 📸

LA COMIDA ESTÁ SERVIDA

Bueno amig@s, espero que os haya gustado el paso a paso de esta deliciosa sopa que hace mi suegra y ahora yo tambien.😁
Puedo llegar a entender porque la pone solo en fechas señaladas ya que es muy entretenida de elaborar.
Pero para el paladar y el estomago es gloria.

Por curiosidad ¿A quién le gusta los langostinos?
A mí me encantan

🤗 Gracias por la visita 🤗

Agradecer al equipo de @gusanocosmico por el detalle que han tenido regalándome este logo animado.¡Gracias chic@s! 😘

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Fuentes

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Todas las fotografias son de mi autoria: @reimerlin

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Portada realizada en https://www.canva.com