DULCE DE LECHOSA
Hoy voy a compartir esta exquisita receta de Dulce de Lechosa. Este dulce forma parte importante en la mesa del Venezolano, sobre todo en la época de navidad.
Ingredientes:
- 1 lechosa verde grande
- 3 tazas de azúcar o al gusto
- ½ cucharada de clavos enteros
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato por cada libra de lechosa
- Agua
- Canela en rama
Preparación:
Pelar, quitar la semillas y cortar la lechosa en tiras delgada.
Colocar las tiras de lechosa y el bicarbonato en una olla con suficiente agua
hasta cubrirlas y dejar hervir tapada hasta que la lechosa se ablande un
poco (10 a 12 minutos.)Luego escurrir las tiras de lechosa debajo de la llave de agua fría para enfriar ligeramente, se desecha el agua sobrante.
Colocar de nuevo las tiras en una olla de fondo grueso y
agregar 2 tazas de azúcar, la canela en rama, los clavos, vainilla y agua suficiente hasta cubrirlas.Dejar hervir tapada a fuego alto por 15 minutos, luego destapar y bajar el fuego a moderado y verificar el azúcar, Si deseas más puedes agregar parte o la taza completa del azúcar restante.
Cocinarlas por 1-2 horas o hasta que la lechosa se vea transparente y el almíbar este espeso.
Dejar enfriar luego guardar en la nevera.
Este dulce envasado en algún pote, y colocando nuestra creatividad, nos sirve para hacer un excelente presente, que es bienvenido por cualquier persona amante de los dulces.
Fuente:http://www.estampas.com/cocina-y-sabor/recetas/141203/dulce-de-lechosa
Fuente:http://cocina.facilisimo.com/dulce-de-lechoza-verde_726347.html
En esta imagen, vemos varias presentaciones como quedan los diferentes dulces de lechosa.
Y buen provecho.
se ven super deliciosos, parece Navidad, upvoted follow
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Hello perlanacarada!
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Yo quiero.
Hola profe, allá en San Fernando hacen dulce de lechosa riquisimo, aunque por el costo tan alto de la azúcar ni eso podemos deleitar el paladar . Saludos, @josedelacruz
Hola amiga. Si sale carito hacerlo pero vale la pena para darse un gustico.
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