Mondongo (sopa de panza y patas de res). Receta sencilla y rica paso a paso.

in #spanish3 years ago

Hola mi querida comunidad, hoy quiero compartir con ustedes la receta de esta deliciosa sopa de panza y patas de res, mejor conocida en mi ciudad Barquisimeto, Estado Lara, Venezuela como "Mondongo", en mi estado se suele comer muchísimo y es realmente muy fácil de hacer. Gran cantidad de familias venezolanas tienen como costumbre compartir los domingos una rica sopa y el mondongo siempre es considerado entre tantas opciones, solo queda acompañarlo con unas ricas arepas de maíz y listo. Espero les guste, puedan hacerla y la disfruten.

Paso 1:

Lo primero que haremos será lavar muy bien y picar la panza de res, yo la dejo remojar aproximadamente una hora en agua con vinagre.

Paso 2:

Lavamos bien la pata de res e igualmente la dejamos en remojo con vinagre aproximadamente una hora.

Paso 3:

Pelamos la mazorca de maíz y la cortamos cada una en tres partes.

Paso 4:

Pelamos, picamos y lavamos la auyama o calabaza, yuca y papas.

Paso 5:

En una olla de presión ponemos a hervir durante una hora la pata y panza hasta que se ablande bien.

Paso 6:

Una vez que ablanden la panza y la pata colocamos las mazorcas de maíz, calabaza, yuca y papas aproximadamente media hora.

Paso 7:

Picamos la cebolla, pimentones rojo, verde y ají dulce.

Paso 8:

Poneos a freír los aliños con aceite previamente pasada por onoto en granos.

Paso 9:

Dejamos hervir la sopa con los aliños unos 10 minutos y listo.

Acá el resultado final

Fotografías Propias

Fuente del separador

Fuente del fondo imagen principal

Espero les guste

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@odalysrivero

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