Hola mi querida comunidad, hoy quiero compartir con ustedes la receta de esta deliciosa sopa de panza y patas de res, mejor conocida en mi ciudad Barquisimeto, Estado Lara, Venezuela como "Mondongo", en mi estado se suele comer muchísimo y es realmente muy fácil de hacer. Gran cantidad de familias venezolanas tienen como costumbre compartir los domingos una rica sopa y el mondongo siempre es considerado entre tantas opciones, solo queda acompañarlo con unas ricas arepas de maíz y listo. Espero les guste, puedan hacerla y la disfruten.
Paso 1:
Lo primero que haremos será lavar muy bien y picar la panza de res, yo la dejo remojar aproximadamente una hora en agua con vinagre.
Paso 2:
Lavamos bien la pata de res e igualmente la dejamos en remojo con vinagre aproximadamente una hora.
Paso 3:
Pelamos la mazorca de maíz y la cortamos cada una en tres partes.
Paso 4:
Pelamos, picamos y lavamos la auyama o calabaza, yuca y papas.
Paso 5:
En una olla de presión ponemos a hervir durante una hora la pata y panza hasta que se ablande bien.
Paso 6:
Una vez que ablanden la panza y la pata colocamos las mazorcas de maíz, calabaza, yuca y papas aproximadamente media hora.
Paso 7:
Picamos la cebolla, pimentones rojo, verde y ají dulce.
Paso 8:
Poneos a freír los aliños con aceite previamente pasada por onoto en granos.
Paso 9:
Dejamos hervir la sopa con los aliños unos 10 minutos y listo.
Acá el resultado final
Fotografías Propias
Fuente del separador
Fuente del fondo imagen principal
Espero les guste
Gracias por leer, comentar y votar
@odalysrivero
Este post fue elegido para ser votado por THEUNION
![theunion.png](https://steemitimages.com/DQmSWcZAVjVutAgn8QiHLhSHFoNGyN43yAGAePz1BdLEkN9/theunion.png)
Gracias por compartir tu contenido con la comunidad de El Arca (@elarca), el mismo ha sido votado por nuestra iniciativa de curación artística @stellae. Si deseas puedes delegar SP al proyecto: Delegate 25 SP Delegate 50 SP Delegate 100 SP Delegate 250SP Delegate 500SP o seguir nuestro trail de curación en Steem Auto.