ARROZ CON POLLO A LA PRIMAVERA

Saludos mis amigos Steemians, hoy vengo con un post que estoy segura les gustará muchísimo, con el que podrán consentir las barriguitas de sus seres queridos.

ARROZ CON POLLO A LA PRIMAVERA

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Y es que la primavera siempre sorprende nuestros ojos con tan bellos colores que nos llevan a deleitarnos en ella y disfrutar sin lugar a duda de la maravillosa creación que hay en la naturaleza.
Este plato delicioso es súper nutritivo, no llevan tantos condimentos artificiales, ya que los sabores y aromas son aportados por los mismos montes (como lo llamamos en el oriente de Venezuela), si siguen mi receta les aseguro que les quedará para chuparse los huesos. Ejejejeje

Ahora sí, manos a la obra.

INGREDIENTES

.- ½ pollo sin piel picado en cuadros y/o pedazos pequeños.
.- 3 tazas de arroz blanco.
.- 1 zanahoria grande
.- 1 pimentón rojo
.- 3 ajíes
.- 1 calabacín mediano
.- 1 lata de maíz
.- 3 salchichas picadas en rodajas
.- 100grs de tocineta finamente picados
.- Cebollín, Célery o apio españa, Cilantro (los llamados “montes”)
.- 1 cucharadita de aceite de ajo
.- Sal al gusto

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PREPARACIÓN
La preparación se realizará en 6 pasos sencillos.

Paso 1
Coloque a cocinar a fuego lento las 3 tazas de arroz con 1 ½ taza de agua, éste quedará cocido a medio término. Retire del fuego y reserve.

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Paso 2
Pique todos los vegetales en cuadros, no tan pequeños para que se puedan apreciar sus lindos colores en la comida.
Corte finamente el monte: cebollín, celery, ajo porro y cilantro.

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Paso 3
En un sartén previamente caliente, se coloca la tocineta y se sofríe, una vez que la misma ha soltado su propia grasa, se le coloca una parte del cebollín finamente cortado, las salchichas rebanadas y unas gotitas de aceite de ajo. Saltear y retirar del fuego. Reservar.

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Paso 4
En un caldero grande previamente caliente se coloca 2 cucharadas de aceite de ajo y luego se incorpora el pollo sazonado con la sal, se saltea y se deja cocinar por espacio de 5 minutos, luego se le agregan los vegetales y la mitad del monte cortado (la otra mitad la dejaremos para el final) y se incorporan mezclándolos muy bien con el pollo, se tapa por unos 5 minutos más para que se siga cocinando y todos los ingrediente suelten sus jugos. Éste hará una gran salsa que posteriormente servirá para terminar de cocinar la receta.

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Paso 5
Incorporamos el arroz previamente desmoronado y mezclamos hasta que quede suelto; luego, agregamos las tocinetas reservadas y seguimos mezclando, tapamos por 2 minutos para que se concentren los sabores.

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Paso 6
Ya para finalizar agregamos el maíz y la otra mitad del monte cortado, incorporamos todo mezclando ligeramente.

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Dejamos cocinar hasta que se seque el jugo.

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Y listo, a servir ¡Buen provecho!

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Como ven esta receta es muy sencilla de realizar, a quién no le gusta el rico sabor de la tocineta, anímate a realizarla.

Todas las fotos fueron capturadas con mi teléfono Samsung Galaxy SIII.