Hola queridos steemians.

Hoy quiero hablarles sobre el Nopal una planta que se cultiva y se consume mucho en México. Cuando llegué a este país me daba curiosidad que vendieran esa planta en los supermercados ya que en Venezuela solo la vemos de forma silvestre en las zonas desérticas y la verdad no recuerdo haber visto que se consumiera.

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En foto de arriba los ves con espinas pero en el supermercado ya los venden sin ellas. La demanda de nopales en México es tan alta, que el consumo per cápita anual supera los 5 kilogramos (Fuente), lo que los ubica en la sexta hortaliza más preciada después de la papa, el tomate, el chile, la cebolla y la sandía.

Se cultiva en grandes extensiones de tierra, para la preparación de alimentos y para la industria del cosmético. México es el país con mayor diversidad y producción de nopales en el mundo.

Para prepararlos el truco está en sacarle la baba que es amarga, solo hay que picarlos como indique la receta y remojarlos en agua con sal de 20 a 30m minutos. Yo no sabia ese truco así que la primera vez que preparé unos huevos revueltos con nopal pues fue un desastre ni mi esposo por mucho que me quiere fue capaz de comerlos. 😜. Pero ahora tu ya sabes el truco.

Los nopales es uno de los platillos de bajo costo y de altísimo contenido de nutrientes. Existe una infinidad de recetas pero aquí voy a destacar los platillos que yo he probado que me han parecido deliciosos y que puedo recomendar:

Ensalada de nopales con aguacate.

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Nopales con papas en salsa verde.

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Nopales con huevo.

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Licuado de piña nopal y toronja.

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Si quieres conocer la receta y preparación de cada plato solo haz click en la fuente. Como dije hay una infinidad de platillos. Por internet puedes encontrar muchos.

Propiedades del nopal para la salud:

• Poderoso antibiótico.
• Trata la arteriosclerosis.
• No permite proliferar al cáncer.
• Ayuda a regular el colesterol y la diabetes.
• Mejoran la digestión.
• Refuerza el sistema inmunológico.
• Es un excelente diurético, etc.

Componentes y propiedades nutritivas:

• Es rico en calcio, potasio, fósforo y sodio.
• Contiene carbohidratos y componentes nitrogenados.
• Es rico en fibra.
• Tiene vitaminas (A, B, B2, C y K), riboflavina, vitamina B6, clorofila y proteínas.

Valor nutritivo del nopal (cantidad respecto a 100 g de nopales crudos).

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Otros usos del nopal.

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Si te gusto déjame tu comentario contándome como has consumido esta planta.
Como siempre gracias por tu tiempo. Y que tengas una maravillosa existencia.🙋

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