Pie de Naranja

Fuente

Ingredientes:

Para la masa
3 paquetes de galleta María
250 gramos de mantequilla
6 cucharadas de azúcar

Para el relleno
1 lata de leche condensada
El jugo de 4 o más naranjas
Ralladura de naranja
4 yemas de huevo

Para el suspiro
4 claras de huevo
Azúcar glass

Preparación:

Comenzamos triturando las galletas en una licuadora o un pica todo, tratando de conseguir un polvo parecido a la harina que nos permita amasar.

Seguidamente procedemos a derretir la mantequilla y la agregamos a las galletas trituradas junto con el azúcar y empezamos a amasar con nuestras manos hasta conseguir una mezcla pastosa que nos permita cubrir el fondo de la bandeja o molde que vayamos a utilizar.

Cuando ya tengamos los moldes listos, procedemos a meterlos en el horno ya precalentado y horneamos por unos 5-10 minutos para que la corteza se endurezca.

Seguidamente, en una licuadora batimos la leche condensada, con el zumo de naranja, la ralladura y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Cuando esté lista, sacamos los moldes del horno y vertemos la mezcla en ellos, cuidando de que queden bien cubiertos y devolvemos al horno por unos 5 minutos más. Cuando los saquemos, dejamos reposar y luego de que estén fríos los metemos a la nevera hasta que sea momento de decorar. Esto permitirá que se endurezca un poco más y el pie es un postre que se sirve mejor frío.

Ahora procedemos a batir las claras (previamente separadas) a punto de suspiro.

Cuando las claras ya se encuentren duras, sin dejar de batir incorporamos poco a poco el azúcar glass hasta el punto dulce que cada quién decida darle. Por último, con ayuda de una manga decoramos con picos y si se desea pueden meterse al broil en el horno para que se doren un poco como se ve en la foto del principio.

Pues espero que esta receta les guste! Es muy fácil de preparar pero sobretodo muy sabrosa; ideal para compartir.

Nos leemos en una próxima publicación, no olviden dejar sus comentarios y sus upvote!✌✌