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RE: Una Bruja en la Cocina: "Pulpa de Res Guisada con Vegetales"
Hola brujilda. Felicitaciones por tu post.
A mi me gusta ver la comida servida así bien bonita.
Te voy a hacer una pregunta de cocina: cuando prepararas la carne molida para salsa bolognesa tendrás algún tips para darle sabor a la carne,
Por que a veces no siempre; la salsa me queda bien, pero la carne como que le faltara algo. Y no se que sera.
Yo sofrió primero la carne con el ajo y la cebolla. Y luego lo dejo durante 15 minutos y después le pongo el tomate natural o el de lata.
Lo ideal siempre es condimentar la carne antes de sofreír, y dejarla unos minutos para que ella agarre sabor, yo la sofrío y dejo que se cocine sola por unos minutos antes de agregar la cebolla y los demás ingredientes, y este tipo de salsas hay que dejarla cocer por bastante tiempo para que te quede un sabor uniforme entre la salsa y la carne, la boloñesa tradicional se cocina por al menos 2 horas. Pero el sabor vale la pena.
Gracias amiga