Rica pizza con berenjenas y borde de romero
Hoy he improvisado esta rica pizza que no tiene nada que envidiar a las pizzas tradicionales. Fácil de preparar y muy económica, me impresionó mucho que mi nieto amante de las pizzas pero no muy amantes de las berenjenas, se la comiera y dijera que estaba muy rica. Veamos cual va a ser tu opinión cuando la prepares, debes seguir la receta y no inventar, lo más importante es que no debes dejar la pizza con líquido por eso tomé el cuidado de cocinar las verduras aparte. Haremos una pizza individual.
Ingredientes para la masa
- 2 tazas de harina todo uso
- 1/2 taza de agua
- de 6 a 7 gramos de levadura
- 1 cucharada rasa de margarina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- o si es tu gusto puedes usar tu propia receta para la masa de pizza
Pasos a seguir para preparar la masa:
- fermenta la levadura con el agua algo tibia, el azúcar y la levadura
- poner en una taza grande, la harina, sal y margarina. trabajar con los dedos y añadir la levadura
- amasar en la mesa y dejar duplicar el tamaño tapado con un trapo húmedo
Ingredientes para preparar la pizza:
- 1 berenjena cortada en palitos
- 2 tomates rojos en rodajas
- 1/2 cebolla cortada en julianas
- aceite de oliva
- romero troceado
- orégano
- sal gruesa
- masa fermentada
- queso mozzarella cantidad a tu gusto
En la mesa he puesto todo lo que necesito para armar la pizza:
- cocinar rápidamente las berenjenas salteadas con aceite y ajo por 5 minutos
- cocinar los tomates sobre 1 cucharadita de ajo y 1 cucharadita de azúcar dándoles vuelta
- estirar la masa que quede mas grande que el plato y colocar el romero en el borde
- doblar el borde cubriendo el romero
Proceder a colocar las verduras y el queso:
- primero coloca el tomate y añadir sal gruesa y orégano
- luego poner las berenjenas y añadir sal gruesa y orégano
- terminar con las cebollas y sal gruesa
Hornear y disfrutar
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@ramonycajal gracias
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@mosqueteros recibido, gracias
Me encantaron mucho las fotos de tu post, excelente explicacion.
@andreiisul gracias por comentar