Rica pizza con berenjenas y borde de romero

in #spanish2 years ago


Hoy he improvisado esta rica pizza que no tiene nada que envidiar a las pizzas tradicionales. Fácil de preparar y muy económica, me impresionó mucho que mi nieto amante de las pizzas pero no muy amantes de las berenjenas, se la comiera y dijera que estaba muy rica. Veamos cual va a ser tu opinión cuando la prepares, debes seguir la receta y no inventar, lo más importante es que no debes dejar la pizza con líquido por eso tomé el cuidado de cocinar las verduras aparte. Haremos una pizza individual.

Ingredientes para la masa

  • 2 tazas de harina todo uso
  • 1/2 taza de agua
  • de 6 a 7 gramos de levadura
  • 1 cucharada rasa de margarina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • o si es tu gusto puedes usar tu propia receta para la masa de pizza

Pasos a seguir para preparar la masa:

  • fermenta la levadura con el agua algo tibia, el azúcar y la levadura
  • poner en una taza grande, la harina, sal y margarina. trabajar con los dedos y añadir la levadura
  • amasar en la mesa y dejar duplicar el tamaño tapado con un trapo húmedo

Ingredientes para preparar la pizza:

  • 1 berenjena cortada en palitos
  • 2 tomates rojos en rodajas
  • 1/2 cebolla cortada en julianas
  • aceite de oliva
  • romero troceado
  • orégano
  • sal gruesa
  • masa fermentada
  • queso mozzarella cantidad a tu gusto


En la mesa he puesto todo lo que necesito para armar la pizza:

  • cocinar rápidamente las berenjenas salteadas con aceite y ajo por 5 minutos
  • cocinar los tomates sobre 1 cucharadita de ajo y 1 cucharadita de azúcar dándoles vuelta


  • estirar la masa que quede mas grande que el plato y colocar el romero en el borde
  • doblar el borde cubriendo el romero


Proceder a colocar las verduras y el queso:

  • primero coloca el tomate y añadir sal gruesa y orégano
  • luego poner las berenjenas y añadir sal gruesa y orégano
  • terminar con las cebollas y sal gruesa



Hornear y disfrutar





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Me encantaron mucho las fotos de tu post, excelente explicacion.

@andreiisul gracias por comentar