INGREDIENTES:

• Lentejas
• Zanahoria
• Papa
• Zanahoria
• Salchicha (lo ideal es huesos ahumados)
• Tocineta
• Cilantro

Para el sofrito

• Ajo
• Cebolla
• Ají dulce
• Pimentón
• Aceite
Todo portado (brunoise o cortes muy pequeño)

Para aderezar

• Sal / pimienta al gusto
• Cubito de caldo de pollo
• Sabroseador
• Un toque se salsa inglesa/soya

Utensilios

• Olla
• Sartén (para el sofrito)
• Tabla para cortar preferible de silicón (las de madera conservan los hongos y bacterias con el tiempo)
• Envases para los ingredientes
• Un cuchara de silicón o aluminio.
• Plato para servir y cubiertos

Preparación:

Primero lavamos las lentejas para retirarle algunos residuos que trae, reservamos. Procedemos a cortar la zanahoria/papa en cubos. Cortamos la salchicha y tocineta. Al igual los aliños para el frito.

Colocamos la olla a calentar con agua, agregamos las lentejas ya lavadas con las papas/zanahorias/el cubito de pollo.

Dejamos cocer por 15 minutos aprox.

Mientras procedemos a sofreír la tocineta con su propia grasa y agregamos la salchicha para darle una cocción previa.

Incorporamos estos ingredientes a la olla con las lentejas para que vaya agarrando gusto.

En el sartén donde realizamos el sofrito de la tocineta cocinamos los aliños ya cortados y le colocamos un toque de sabroseador /sal/pimienta. Al cocinar lo incorporamos en la olla con las lentejas.

A los dos minutos de haber agregado los aliños a las lentejas le damos un toque son salsa de soya/inglesa. Dejamos cocinar por 8 a 10 minutos más. Al probar que este bien el sabor y ya estén blandas las lentejas/zanahoria/papa. Le

agregamos un poco de cilantro troceado y dejamos cocinar a fuego medio por 3 minutos. Ratificamos sal.

Procedemos a servir.

Recuerden que esto lo pueden hacer con ingredientes que tengan en casa, todo está en experimentar y la creativa saldrá poco a poco

Lo importante no es limitarte.

Espero que les guste.

Le mando abrazo en la distancia.