Hola mis queridos Steemers. ¡Un abrazo caluroso!

El día de hoy quiero hablarles acerca de uno de mis vegetales favoritos:
Los #cebollines, también conocidos como cebolla de verdeo o cebolletas; son verduras altamente nutritivas, que aportan múltiples beneficios para nuestra salud, además de proveer un sabor delicado en las preparaciones de platos, a diferencia de la cebolla común que su sabor es más fuerte. Son una de las #estrellas en la #gastronomia

Éstos pueden ser #cultivados desde casa sin necesidad de ocupar grandes espacios para ello.

El procedimiento es bastante sencillo. Cuando vamos al mercado siempre compramos varias ramas del vegetal, utilizamos la parte de las hojas y el tallo y el resto (la parte blanca de la base que tiene las raíces la desechamos). Pero… ¡No lo hagas!Es justo la parte que necesitamos para poner a producir nuestra #huerta de cebollines.

Esta base o bulbo se coloca en un recipiente con un poco de agua en un sitio de preferencia, si le pega el sol mucho mejor. Al cabo de unos días el bulbo empezará a hacer brotar el tallo que poco a poco se hace más largo. Puedes trasladarlo a una maceta con tierra pero no es del todo necesario, solo si lo prefieres.

Cuando crezca, para consumirlo puedes tomar solo la parte del tallo que necesitas cortando con una tijera o con la mano, y dejando el bulbo para que vuelva a nacer. Te servirá no solo para comer más sano y fresco, sino también para ahorrar dinero.

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Entre los beneficios para la salud puedo mencionar:

• Aporta muy pocas calorías (sólo 32 por taza)
• Carbohidratos 7.3 Gr
• Fibra 2.6 Gr
• Grasas 0.1 Gr
• Ácidos grasos esenciales como Omega 3, 4 Mg, y Omega 6, 70 Mg. (Lo cual es excelente ya que este ácido no lo produce el cuerpo naturalmente, pero es vital su consumo ya que forman parte de las membranas celulares y son responsables de mantenerlas estables, fluidas y flexibles, y sólo los podemos obtener a través de la alimentación)

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Al consumirlo sirve para:

• Reducir el colesterol malo
• Mejorar las funciones cerebrales
• Prevenir o evitar problemas cardiacos y derrames cerebrales
• Son fuente de vitamina K
• Evita que se formen trombos que obstruyen las arterias y causan ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares
• Aporta otros múltiples nutrientes y vitaminas como: A, B3, B9, y C, Yodo, Calcio, Potasio, Fósforo, Magnesio, Selenio, Hierro, Ácido fólico y Ácidos grasos poliinsaturados.
• Previene el cáncer
• Elimina toxinas del cuerpo
• Previene el envejecimiento celular
• Combate los radicales libres
• Estimula el sistema inmune
• Efectivo para combatir infecciones por hongos y bacterias
• Estimula el apetito en personas que se someten a cirugías o quimioterapias
• Mejora la digestión y la salud de los huesos
• Elimina el mal aliento
• Es eficaz contra la depresión y la fatiga
• Elimina parásitos intestinales

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En fin, podría decirse que estamos hablando de un ¡SUPER VEGETAL!

Para aprovechar al máximo sus propiedades es recomendable comerlo crudo.

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Usos culinarios:

• El cebollín puede usarse crudo en ensaladas, vinagretas, aceites aromatizados o como condimento y decoración en platos.
• También se usa cocido en recetas de salsas, caldos, sopas, aderezos, mantequillas aromatizadas, tortillas, en pescados, ideal para sazonar carnes, guisos y mucho más. Toda preparación que lleve cebollín queda exquisita, asi que...

¡A probar!

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Gracias por leerme